Kielbasa Soep met Aardappelen is een hartige en verwarmende maaltijd die perfect is voor koude dagen. Deze traditionele Poolse soep met zijn rijke smaken en stevige ingrediënten zorgt voor een heerlijk gevoel van thuis. Met de combinatie van sappige kielbasa, voedzame aardappelen en verse groenten, is dit gerecht niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een ware traktatie voor het hele gezin. Laten we snel aan de slag gaan zodat je kunt genieten van dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 450 g premium kielbasa, in plakjes (1 lb)
- 4 middelgrote stevige kookaardappelen (about 4 medium firm potatoes)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 2 middelgrote wortels, in blokjes (2 medium carrots, diced)
- 2 stelen selderij, fijngehakt (2 stalks celery, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1,4 liter hoogwaardig kippenbouillon (1.5 quarts high-quality chicken broth)
- 2 verse laurierblaadjes (2 fresh bay leaves)
- 5 g gedroogde tijm (5 g dried thyme)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak (Sea salt and freshly ground black pepper, to taste)
- 15 ml extra vergine olijfolie (15 ml extra virgin olive oil)
- 30 g verse peterselie, fijngehakt (30 g fresh parsley, chopped)
Instructies
- Voorbereiding: Bereid alle ingrediënten voor. Snijd de kielbasa in plakjes en hak de groenten fijn.
- Kielbasa bruineren: Begin met het bruineren van de kielbasa in een zware pan op middelhoog vuur. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten tot de worst mooi goudbruin is.
- Verwijder de kielbasa: Haal de gebakken kielbasa uit de pan en zet apart, maar bewaar de olie in de pan.
- Groenten fruiten: Voeg de fijngehakte ui, wortels en selderij toe aan de pan. Fruit zachtjes voor ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht en geurig zijn.
- Toevoegen van knoflook en kruiden: Voeg de gehakte knoflook, laurierblaadjes en gedroogde tijm toe aan de pan. Roer goed door en laat nog een minuutje bakken om de smaken vrij te laten komen.
- Aardappelen en bouillon: Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en de kippenbouillon toe. Breng aan de kook.
- Sudderen: Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 20-25 minuten zachtjes sudderen, of totdat de aardappelen gaar zijn.
- Afwerken: Proef de soep en voeg zeezout en versgemalen zwarte peper toe naar smaak. Voeg vlak voor het serveren de gebakken kielbasa terug in de pan en laat nog even opwarmen.
- Serveren: Garneer met fijngehakte peterselie voor een frisse toets.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vezels en vitaminen, lage calorieën per portie.
Hoe te serveren
Kielbasa Soep met Aardappelen is ideaal om te serveren in een diepe schaal, met een stuk knapperig brood of een verwarmend stuk roggebrood aan de zijkant. Voor een extra smaakdimensie kun je een scheutje citroensap of een snufje gerookte paprikapoeder toevoegen. Dit zal de smaken mooi aanvullen en de soep helemaal afmaken. Geniet van deze stevige maaltijd aan de eettafel met vrienden en familie!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?
Ja, je kunt gerust andere groenten zoals paprika, spinazie of broccoli toevoegen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
2. Hoe lang blijft de soep goed in de koelkast?
Kielbasa Soep met Aardappelen kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een goed afgesloten container.
3. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Zeker! De smaken ontwikkelen zich nog meer als de soep een dag van tevoren wordt gemaakt. Verwarm het eenvoudig weer op de kookplaat voordat je serveert.