De Culinaire Reis van de Perfecte Pizza Roll
Pizza rollen zijn meer dan zomaar een snack – ze zijn een culinaire revolutie voor iedereen die van pizza houdt maar ook let op koolhydraatinname. Dit recept is geboren uit de behoefte aan een gezondere, maar even heerlijke versie van de klassieke pizza, perfect voor liefhebbers van keto en low-carb diëten.
Ingrediënten
Voor het Deeg
- 100 g geraspte mozzarella
- 30 g amandelmeel
- 60 g roomkaas (zacht)
- 1 groot ei
- ½ theelepel zeezout
- ¼ theelepel Italiaanse kruiden
Voor de Vulling
- 120 ml ambachtelijke pizzasaus
- 100 g extra geraspte mozzarella
- Optionele toppings:
- Salami
- Verse champignons
- Rode paprika
- Worst
- Pepperoni
Gedetailleerde Bereidingsmethode
- Deegvoorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Smelt mozzarella en roomkaas au bain-marie tot een gladde massa
- Voeg het ei, zout en Italiaanse kruiden toe
- Meng het amandelmeel erdoor tot een soepel deeg ontstaat
- Deeg Uitrollen
- Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier
- Rol het uit tot een rechthoekige vorm van ongeveer 25×30 cm
- Verwijder het bovenste bakpapier
- Vulling Aanbrengen
- Bedek het deeg gelijkmatig met pizzasaus
- Strooi de extra mozzarella erover
- Verdeel de gekozen toppings gelijkmatig
- Oprollen en Snijden
- Rol het deeg voorzichtig op, beginnend bij de lange zijde
- Snijd in gelijke schijven van ongeveer 2-3 cm dik
- Leg de rolletjes op een met bakpapier bedekte bakplaat
- Bakken
- Bak 12-15 minuten tot goudbruin en kaas is gesmolten
- Laat 5 minuten afkoelen voor het serveren
Voedingswaarde per Portie (2 rolls)
- Calorieën: 215 kcal
- Koolhydraten: 3 gram
- Proteïne: 12 gram
- Vet: 18 gram
- Vezels: 1 gram
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd: 30 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een siliconen bakmat voor gelijkmatig bakken
- Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een gladder deeg
- Experimenteer met verschillende toppingcombinaties
Variatie-Mogelijkheden
- Vegetarische versie met gegrilde groenten
- Mexicaanse stijl met jalapeños en mais
- Mediterrane versie met olijven en feta
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het deeg van tevoren maken? Ja, het deeg kan 24 uur van tevoren worden voorbereid en in de koelkast worden bewaard.
- Zijn deze pizza rolls glutenvrij? Ja, door het gebruik van amandelmeel zijn ze glutenvrij.
- Hoe bewaar ik de overgebleven pizza rolls? In een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 3 dagen.
- Kunnen deze worden ingevroren? Ja, vries ze ongebakken in en bak ze vers wanneer gewenst.
Bewaar- en Serveer-Tips
- Serveer direct na het bakken voor de beste smaak en textuur
- Bewaar in de koelkast en verhit in de oven voor een knapperige korst
- Ideaal als voorgerecht, tussendoortje of bij de borrel
Pizza rolls: klein van formaat, groot in smaak, perfect voor elk dieet!