Stel je voor: een lichte, romige frittata gevuld met zacht geroosterde kalkoen, romige avocado en een vleugje Zwitserse kaas. Deze rolletjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een explosie van smaken die je smaakpapillen zullen verwennen. Perfect als lunch, lunch of lichte maaltijd.
Ingrediënten (voor 4-6 personen)
Voor de Frittata:
- 6 eieren
- 30 ml melk of room
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 snufje zoete paprika (optioneel)
- 15 ml olijfolie of boter
Voor de Vulling:
- 4-6 dunne plakjes kalkoenfilet (geroosterd of gerookt)
- 1 rijpe avocado
- 80 g geraspte Zwitserse kaas (Emmental, Gruyère of milde Raclette)
- Enkele blaadjes sla of rucola (optioneel)
- Citroensap
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingsinstructies
Stap 1: Frittata Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Klop de eieren los met melk, zout, peper en paprikapoeder.
- Giet het mengsel in een rechthoekige schaal met bakpapier of in een grote ovenvaste koekenpan.
- Bak 10-12 minuten, totdat de frittata gaar maar nog veerkrachtig is.
- Laat afkoelen op het werkblad.
Stap 2: Vulling Voorbereiden
- Bereid de avocado:
- Pureer met citroensap, zout en peper, OF
- Snijd in dunne reepjes en besprenkel met citroensap
- Bereid kalkoenplakken voor
- Rasp de Zwitserse kaas
Stap 3: Vullen en Rollen
- Verdeel avocado gelijkmatig over de frittata
- Leg kalkoenplakken erop
- Strooi geraspte kaas erover
- Voeg eventueel slablaadjes toe
- Rol de frittata voorzichtig maar stevig op
- Wikkel in huishoudfolie
- Laat 30-45 minuten rusten in de koelkast
Stap 4: Serveren
- Haal uit de koelkast
- Snijd in mooie rolletjes
- Serveer direct
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 10-12 minuten
- Porties: 4-6
- Calorieën per portie: ±250-300 kcal
Waarom Deze Rolletjes Gezond Zijn
Deze frittata-rolletjes zijn een nutritionele powerhouse:
- Kalkoen: Mager proteïne, laag in vet
- Avocado: Gezonde vetten, vezels, vitaminen
- Eieren: Hoogwaardige proteïne, essentiële mineralen
- Zwitserse kaas: Calcium, proteïne
- Laag in koolhydraten, geschikt voor meerdere diëten
Eet smakelijk en geniet van deze voedzame traktatie! 🥑🧀🥚