Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus is een heerlijke, troostrijke maaltijd die zowel makkelijk te maken is als perfect voor een doordeweekse avond. De combinatie van de zachte kabeljauw, de romige kerriesaus en de knapperige aardappelen zorgt voor een smaakvolle schotel die iedereen zal waarderen. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar het is ook ideaal om van tevoren te maken, zodat je meer tijd hebt om te genieten van het goede gezelschap aan tafel.
Wat je nodig hebt voor Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus
- 600 g kabeljauwfilet
- 2 preien (in ringen gesneden)
- 200 ml kookroom
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 50 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gouda)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 500 g aardappelen (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt, voor garnering)
Hoe je Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus maakt
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de aardappelen in een pan met gezouten water gedurende 10-15 minuten tot ze bijna gaar zijn. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de gesneden prei toe aan de pan en bak deze ongeveer 5 minuten mee tot ze zacht is.
- Strooi het kerriepoeder over de prei en meng goed door. Voeg de kookroom toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.
- Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg de kabeljauwfilets op de bodem van de schaal en giet het prei-kerriesausmengsel eroverheen.
- Verdeel de voorgekookte aardappelen gelijkmatig over de kabeljauw en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de kabeljauw gaar is en de kaas goudbruin is.
- Haal de schotel uit de oven en laat deze een paar minuten rusten. Garneer met fijngehakte peterselie voor het serveren.
Hoe je Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus serveert
Serveer deze heerlijke ovenschotel warm, rechtstreeks uit de oven. Een frisse groene salade of gestoomde groenten passen hier perfect bij, zodat je maaltijd een mooie balans heeft. Ook kun je versgebakken brood aan tafel aanbieden om de romige kerriesaus op te deppen. Vergeet niet om een paar schijfjes citroen ernaast te leggen voor een extra frisse smaak!
Handige tips voor Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus
- Variatie met groenten: Voeg wat gesneden paprika of spinazie toe aan de prei voor extra groente en kleur.
- Kruidiger maken: Als je van pittig houdt, kun je wat chilipoeder of verse peper aan de saus toevoegen.
- Kaaskeuze: Probeer een andere kaas zoals mozzarella of Parmezaan voor een andere smaakdimensie.
Veelgestelde vragen over Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm hem voor het serveren in de oven.
Wat als ik geen kabeljauw heb?
Je kunt dit recept ook maken met andere witvis zoals pollock of tilapia.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft ongeveer 2-3 dagen goed.
Probeer deze Kabeljauw-ovenschotel met prei en kerriesaus zelf uit en verras jezelf en je gezelschap met deze smakelijke, verwarmende maaltijd! Eet smakelijk!