Kaasachtige Cajun Alfredo Pasta Kip is een heerlijke en romige maaltijd die de smaken van Cajun-koken samenbrengt met de rijke textuur van Alfredo-saus. Deze gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie en is eenvoudig te maken. Met een vleugje Pitmaster smaak van Tony Chachere’s Cajun-kruiden, maakt dit recept je smaakpapillen wakker en laat je verlangen naar meer. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 lb (450 g) De Cecco linguine, gebroken in tweeën
- 2 kipfilets, platgeslagen tot 1/2 inch (1,25 cm) dik
- 2 el (30 ml) Lusty Louisiana olijfolie
- 1 1/2 el (22 g) Tony Chachere’s Cajun-kruiden, gezeefd
- 2 el (30 g) zoutboter, verdeeld
- 4 teentjes knoflook, geraspt met schil
- 2 kopjes (480 ml) zware room, heet
- 8 oz (225 g) Velveeta, koud in blokjes
- 1 kop (100 g) mozzarella, geraspt
- 1/2 kop (50 g) Parmigiano-Reggiano, geraspt
- 1/2 tl (2 g) Spaanse gerookte paprika, gezeefd
- 1/2 tl (2 g) zwarte peper, wrijvend
- 1/2 tl (3 g) koosjer zout
- 1 tl (2 g) filé-poeder (Mam’s geheim)
- Verse peterselie (ter garnering)
Bereidingswijze
-
Kook de pasta: Breng 4 liter water met 2 el zout aan de kook. Kook de linguine 1 minuut minder dan de verpakking aangeeft. Bewaar 120 ml kookwater. Giet af en meng met 1 tl olie.
-
Bak de kip: Dep de kip droog en sla deze plat. Kruid de kip. Verhit olie en 1 el boter in een pan tot het rookt. Bak de kip 5-6 minuten per kant. Laat 5 minuten rusten en snijd in plakjes.
-
Maak de saus: Smelt de resterende boter in dezelfde pan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Giet de room erbij en klop goed door. Voeg de Velveeta toe en roer tot het glad is. Voeg de overige kazen, kruiden en filé-poeder toe en laat 2 minuten sudderen.
-
Verbind alles: Voeg de pasta in de saus (3 roerbewegingen). Voeg kookwater toe tot je een zijdezachte glans krijgt. Garneer met de kip en peterselie.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Ongeveer 600 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Serveer de Kaasachtige Cajun Alfredo Pasta Kip warm op een groot bord of schaal. Garneer met vers gehakte peterselie voor een frisse smaak en kleur. Dit gerecht is perfect als hoofdgerecht en kan worden geserveerd met een frisse salade of knapperig brood aan de zijkant om de rijke saus op te nemen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere pasta gebruiken in plaats van linguine?
Ja, je kunt elke gewenste pasta gebruiken, zoals fettuccine of penne.
2. Hoe kan ik de saus dikker maken?
Je kunt de saus dikker maken door deze langer te laten sudderen of een beetje maizena met water toe te voegen.
3. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de pasta en saus van tevoren maken en kort voor het serveren weer opwarmen. Voeg eventueel extra kookwater toe om de saus weer romig te maken.