Kaasachtige Gelaagde Aardappelkroketten Gevuld met Sappige Gehaktballen en Paddestoelenroomsaus is een onweerstaanbare maaltijd die perfect is voor zowel feestelijke gelegenheden als voor een gezellige familiediner. Met een gouden, knapperige buitenkant en een smakelijke, romige vulling is dit gerecht een echte hit, die je zeker niet wilt missen. Laten we met deze heerlijke stappen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 eieren
- 500 g rundergehakt (1.1 lb ground beef)
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt (2 cloves garlic, finely grated)
- 1 rode ui, grof geraspt (1 red onion, coarsely grated)
- 1 theelepel zwarte peper (1 teaspoon black pepper)
- 1 theelepel zout (of naar smaak) (1 teaspoon salt or to taste)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (1 teaspoon Italian herbs)
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder (1 teaspoon smoked paprika)
- Handvol peterselie, fijngehakt (Handful of parsley, finely chopped)
- 2 eetlepels paneermeel (2 tablespoons breadcrumbs)
- Bloem, om te coaten (Flour for coating)
- Groenteolie, om te bakken (Vegetable oil for frying)
- 6 tot 7 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken gesneden (6 to 7 medium potatoes, peeled and cut into pieces)
- Water en zout voor het koken (Water and salt for boiling)
- 30 g boter (30 g butter)
- Handvol dille, fijngehakt (Handful of dill, finely chopped)
- 100 g mozzarella, geraspt (100 g mozzarella, grated)
- 1 eetlepel boter (1 tablespoon butter)
- 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves garlic, finely chopped)
- 150 g champignons, fijngehakt (150 g mushrooms, finely chopped)
- 200 ml 15 procent room (200 ml 15% cream)
- 1 eetlepel bloem (1 tablespoon flour)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
Bereidingswijze
Voorbereiden van de gehaktbalmix:
Klop de eieren in een grote kom. Voeg het rundergehakt, zout, zwarte peper, Italiaanse kruiden, gerookte paprikapoeder, geraspte knoflook, geraspte rode ui, fijngehakte peterselie en paneermeel toe. Meng goed en verdeel het mengsel in 8 porties. Rol elke portie tot een bal.
Coating en bakken van de gehaktballen:
Rol elke gehaktbal in bloem en verhit de olie in een skillet. Bak de gehaktballen 4 tot 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Zet ze opzij om af te koelen.
Koken en pureren van de aardappelen:
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en pureer ze met een pureestamper. Voeg de boter en dille toe en meng goed. Verdeel de puree in 8 porties.
Wikkel de gehaktballen in de aardappels:
Neem een portie aardappelpuree, maak er een bal van, maak een kuiltje, plaats er een gehaktbal in en wikkel de puree om de bal. Herhaal dit voor alle porties.
Samenstellen en bakken:
Plaats de aardappelpakketjes in een ingevette ovenschaal, strooi de geraspte mozzarella erover en bak 25 minuten op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
Maak de champignonroomsaus:
Smelt de boter in een pan, voeg de ui en knoflook toe en bak goudbruin. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de room, bloem, zout en peper toe en breng aan de kook tot de saus dikker wordt.
Serveer:
Serveer de gebakken aardappelkugels met de champignonroomsaus eroverheen.
Totaal:
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur 15 minuten
- Porties: 8
- Voedingsinformatie: Hoog in eiwitten, calorierijk en bevat belangrijke voedingsstoffen van aardappelen en groenten.
Hoe te serveren
Kaasachtige Gelaagde Aardappelkroketten Gevuld met Sappige Gehaktballen en Paddestoelenroomsaus zijn ideaal om te serveren als hoofdgerecht. Je kunt ze als een luxe avondmaal presentabel maken door ze te garnieren met een takje dille of peterselie. Serveer ze met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd. Vergeet ook niet om de romige champignonroomsaus apart aan te bieden voor een extra smaak van decadentie!
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de aardappelpuree van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelpuree een dag van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de gehaktballen vers bakt voor de beste smaak en textuur.
2. Hoe kan ik het gerecht vegetarisch maken?
Je kunt het rundergehakt vervangen door een plantaardige vleesvervanger en de room door een plantaardige variant.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed. Je kunt ze opnieuw opwarmen in de oven voor een knapperig resultaat.