Kaas en Vlees Casserole is een heerlijke en hartige schotel die perfect is voor een familiediner of een gezellig samenzijn met vrienden. Deze ovenschotel combineert mals vlees, smakelijke champignons en een romige kaassaus, allemaal samengevoegd tot een warme en vullende maaltijd. Het is eenvoudig te maken en de combinatie van smaken zal iedereen aan tafel zeker bevallen. Laten we snel aan de slag gaan met dit smakelijke recept!
Ingrediënten
- 1,5 kg vlees (carbonade of alternatief varkensschouder of rundvlees chuck)
(3.3 lbs meat) - 1 theelepel komijn
(1 teaspoon cumin) - 1 theelepel paprika
(1 teaspoon paprika) - Zout, naar smaak
(Salt, to taste) - Zwarte peper, naar smaak
(Black pepper, to taste) - 2 grote uien, dun gesneden
(2 large onions, thinly sliced) - 3 eetlepels plantaardige olie (verdeeld)
(3 tablespoons vegetable oil, divided) - 2 eetlepels boter (verdeeld)
(2 tablespoons butter, divided) - 2 theelepels suiker
(2 teaspoons sugar) - 2 eetlepels sojasaus
(2 tablespoons soy sauce) - 3 teentjes knoflook, fijngehakt
(3 cloves garlic, minced) - 300 g champignons, in plakjes
(300 g mushrooms, sliced; approx. 10.6 oz) - 200 g kaas (cheddar, gouda of mozzarella), geraspt
(200 g cheese (cheddar, gouda or mozzarella), grated; approx. 7 oz) - Verse peterselie, gehakt
(Fresh parsley, chopped) - 150 g spek, in plakjes of gehakt
(150 g bacon, sliced or chopped; approx. 5.3 oz) - Optioneel: een scheutje room of bouillon voor extra vocht
(Optional: a splash of cream or broth for extra moisture)
Bereidingswijze
- Marineer het vlees en laat het minimaal 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Karameliseer de uien in een pan met 1 eetlepel plantaardige olie en 1 eetlepel boter. Voeg de suiker en sojasaus toe en laat deze zachtjes koken.
- Schroei het vlees aan beide kanten bruin in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak het vlees tot het goed bruin is.
- Bak in een andere pan de champignons in de resterende 1 eetlepel boter en 2 eetlepels plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Voorverwarm de oven op 200 graden C (400 graden F).
- Vet een ovenschaal in en begin met het in laagjes leggen van de ingrediënten: eerst de gekarameliseerde uien, dan het vlees met knoflook, gevolgd door de champignons, de overige uien, geraspte kaas en spek.
- Bak de schotel 45 minuten bedekt met aluminiumfolie. Verwijder de folie en bak nog eens 15-20 minuten onbedekt tot de kaas bubbelend en goudbruin is.
- Laat de Kaas en Vlees Casserole 10 minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer met gehakte peterselie.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 1 uur (plus 10 minuten rust)
Totale tijd: 1 uur 25 minuten
Porties: 6-8
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 550
- Eiwitten: 38g
- Vet: 36g
- Koolhydraten: 18g
Hoe te serveren
Serveer de Kaas en Vlees Casserole direct uit de oven, versierd met gehakte peterselie. Deze ovenschotel is perfect voor een stevige maaltijd en kan worden geserveerd met een frisse salade of knapperig brood aan de zijkant. Het is ook heerlijk om een beetje extra sojasaus of een scheutje room over de schotel te druppelen voor een extra smaakdimensie. Geniet ervan!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het vlees van tevoren marineren?
Ja, je kunt het vlees tot 24 uur van tevoren marineren in de koelkast voor extra smaak.
2. Kan ik dit recept aanpassen voor een vegetarische versie?
Ja, vervang het vlees door gemarineerde tempeh of seitan, en gebruik een plantaardige kaas voor een vegetarische variant.
3. Hoe kan ik restjes bewaren?
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed en kunnen opnieuw verwarmd worden in de oven of magnetron.