Kaas Aardappel Ovenschotel met Salade is een heerlijke, troostrijke maaltijd die perfect is om te delen met vrienden en familie. Deze ovenschotel, vol met smaken en texturen, is ideaal voor elke gelegenheid. Met een combinatie van knapperige aardappelen, smaakvol gehakt en gesmolten kaas, is dit gerecht zowel vullend als bevredigend. En met een frisse salade aan de zijkant, krijg je de perfecte balans tussen warm comfortfood en verfrissende smaken. Laten we aan de slag gaan en deze geweldige schotel bereiden!
Ingrediënten
- 3-5 aardappelen (in halve ringen gesneden)
- Olijfolie (of een andere olie naar keuze, voor het bakken)
- 50-70 ml sojasaus
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- Gedroogde kruiden naar smaak
- 500 g gehakt (bijvoorbeeld rundvlees of kip)
- Groente-olie, indien nodig
- 1 ui (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel gemengd gemalen peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 paprika (gehakt)
- 250 g mozzarella (geraspt)
- 1.5 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 5 kleine champignons (gehakt)
- Parmezaanse kaas naar smaak
- 1 tomaat
- 2 komkommers
- 1 bosje dille
- Lente-uitjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Een beetje limoen- of citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 60 minuten
Porties: 4-6
-
Bereid de aardappelen voor: Verwarm je oven voor op 180 graden C. Meng in een grote kom de aardappelhalveringen met olijfolie, sojasaus, paprikapoeder, gedroogde knoflook en gedroogde kruiden tot alles gelijkmatig bedekt is. Verdeel de aardappelen in een enkele laag op een bakplaat en bak 20 minuten of tot ze iets zacht zijn en beginnen te verkleuren.
-
Kook het vlees: Verhit in een grote koekenpan een scheutje groente-olie (indien nodig) op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze zacht is. Roer het gehakt door elkaar en breek het uit elkaar met een spatel. Breng op smaak met zout, gerookt paprikapoeder, pepermix en oregano. Kook 3-5 minuten tot het vlees lichtbruin is. Voeg de tomatenpuree en gehakte paprika toe. Kook nog 3 minuten, roerend om de smaken te laten vermengen. Haal van het vuur.
-
Bereid de kaas-champignon topping voor: Smelt in een andere pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en gehakte champignons toe, en bak tot ze goudbruin zijn. Roer de geraspte mozzarella erdoor totdat deze begint te smelten. Haal van het vuur.
-
Stel de ovenschotel samen: Leg de gedeeltelijk gebakken aardappelen in een casserole. Verdeel het gekookte vleesmengsel gelijkmatig eroverheen. Voeg het knoflook-champignon-kaasmengsel als laatste laag toe. Strooi er Parmezaanse kaas en gedroogde kruiden naar smaak over.
-
Bak de ovenschotel: Zet de ovenschotel terug in de oven en bak nog 10 minuten, of tot de kaas is gesmolten, borrelt en goudbruin is aan de bovenkant.
-
Maak de salade: Snijd de tomaat, komkommers, dille en lente-uitjes. Meng ze in een grote kom met zout, zwarte peper, limoen- of citroensap en olijfolie. Meng goed.
-
Serveer: Serveer de kaas aardappelovenschotel heet, met de verse salade aan de zijkant voor een frisse toets.
Hoe te serveren
Kaas Aardappel Ovenschotel met Salade is het perfecte gerecht voor een gezellig diner of een zondagsmaal. Dien het warm op, zodat de kaas lekker gesmolten is en de smaken optimaal tot hun recht komen. Laat de gasten hun eigen salade opscheppen voor een extra frisse smaakervaring. Dit gerecht kan ook uitstekend van tevoren worden bereid en later in de oven worden opgewarmd, waardoor het ideaal is voor drukke doordeweekse avonden.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren voorbereiden en het in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren in de oven.
2. Wat zijn alternatieve groenten die ik kan toevoegen?
Je kunt verschillende groenten zoals courgette, spinazie of wortelen toevoegen aan het gehaktmengsel om extra kleuren en voedingsstoffen toe te voegen.
3. Hoe kan ik de ovenschotel veganistisch maken?
Je kunt het gehakt vervangen door een plantaardig alternatief zoals linzen of tofu, en de kaas vervangen door veganistische kaasvervangers.