Een Culinaire Reis van New York tot je Eigen Keuken
Ontdek het geheim achter de meest veelzijdige snack die je ooit hebt geproefd – de Junkbread! Een culinair meesterwerk dat de grenzen vervaagt tussen pizza, stromboli en calzone, en tegelijkertijd de ultieme comfort food ervaring biedt.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 1 dunne pizzadeegbodem (circa 300-350 g)
- 250 g gemengd gehakt of pulled meat
- 150 g geraspte mozzarella
- 75 g geraspte cheddar
- 75 g fijngesneden ui
- 2 plakjes ui, gekruid
- 75 g geroosterde rode paprika, in reepjes
- 75 g zwarte olijven, in plakjes (optioneel)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- 1 ei (voor bestrijken)
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Laat het deeg op kamertemperatuur komen.
- Meng het vlees met ui, kruiden, zout en peper.
Samenstellen
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad.
- Verdeel het vleesmengsel gelijkmatig over de helft van het deeg.
- Bestrooi met mozzarella en cheddar.
- Verdeel paprika en olijven erover.
Vouwen en Bakken
- Vouw het deeg dubbel en druk de randen stevig aan.
- Bestrijk met losgeklopt ei.
- Maak enkele kleine inkepingen voor de stoom.
- Besprenkel met olijfolie.
- Bak 20-25 minuten tot goudbruin.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 380-420 kcal
- Proteïne: 22-25 g
- Koolhydraten: 28-32 g
- Vetten: 20-24 g
- Vezels: 2-3 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 20-25 minuten
- Totale tijd: 35-40 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een pizzasteen voor een krokante bodem
- Laat het deeg niet te dik worden
- Experimenteer met verschillende vulmiddelen
Variatiemogelijkheden
- Vegetarische versie met gegrilde groenten
- Mediterrane variant met feta en spinazie
- Mexicaanse stijl met jalapeño en zwarte bonen
Veelgestelde Vragen
Kan ik het voorbereiden? Ja, assembleer tot 24 uur van tevoren en bewaar afgedekt in koelkast.
Hoe bewaar ik de restjes? In afgesloten container, 3-4 dagen in koelkast.
Kan ik het invriezen? Perfect geschikt voor invriezen, tot 2 maanden.
Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrij pizzadeeg.
Welke bijgerechten passen? Groene salade of verse salsa werken perfect.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen: tot 2 maanden
- Opwarmen: 10-12 minuten op 180°C
- Beste resultaat: rechtstreeks uit de oven serveren
Geniet van deze explosie van smaken die grenzen overschrijdt en generaties verbindt!