Het is koud buiten en je zoekt naar een verwarmend gerecht dat de ziel verwarmt? Zoek niet verder! Italiaanse Gehaktbalsoep is de perfecte oplossing. Deze heerlijke soep combineert de rijke smaken van gehaktballen met de hartige diepte van tomaten en bouillon. Het is een maaltijd die je niet alleen lekker vindt, maar die ook een gevoel van gezelligheid en comfort met zich meebrengt. Deze soep is eenvoudig te maken en staat in een mum van tijd op tafel. Laten we aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt voor Italiaanse Gehaktbalsoep
- 250 g gemalen rundvlees
- 250 g gemalen varkensvlees
- 75 g paneermeel
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zout
- Zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 middelgrote wortels, in plakjes
- 2 stelen selderij, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel zout
- 1/3 theelepel rode pepervlokken
- 1 laurierblad
- 1 liter kippenbouillon
- 400 g tomaten, gehakt
- 1 Parmezaanse korst
- 100 g kleine pasta zoals orzo of ditalini
- 3 eetlepels arrabiata saus
- 60 g verse spinazie
Stappen om Italiaanse Gehaktbalsoep te maken
-
Haal de gehaktballen: Meng in een grote kom het gemalen rundvlees en varkensvlees, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, het ei, Italiaanse kruiden, zout en peper. Kneed alles goed door elkaar en vorm kleine ballen van ongeveer 2 tot 3 cm in diameter.
-
Bereid de soepbasis: Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui, wortels en selderij tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.
-
Voeg tomatenpuree toe: Roer de tomatenpuree erdoor en laat dit nog 2 minuten koken, zodat de smaken mooi bland worden.
-
Samenstellen van de soep: Voeg de kippenbouillon, gehakte tomaten, Italiaanse kruiden, het laurierblad en de Parmezaanse korst toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed doordringen.
-
Gehaktballen toevoegen: Voeg voorzichtig de gehaktballen toe aan de soep en kook deze 10 tot 15 minuten totdat ze helemaal gaar zijn.
-
Pasta toevoegen: Voeg de kleine pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit zorgt ervoor dat de pasta perfect gaar is en de textuur van de soep aanvult.
-
Afmaken van de soep: Roer de arrabiata saus en verse spinazie door de soep totdat de spinazie is verwelkt. Dit geeft een extra kleur en smaak aan je gerecht.
De beste manier om het te serveren
Serveer deze heerlijke Italiaanse gehaktbalsoep in diepe kommen, vergezeld van een sneetje knapperig brood om in de rijke soep te dippen. Garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas en een snufje verse kruiden voor een heerlijk visueel effect. Deze soep is perfect voor een doordeweekse avond of als comfort food op een koude winterdag.
Tips voor Italiaanse Gehaktballen Soep
- Maak het van tevoren: Je kunt de soep een dag van tevoren maken. De smaken trekken dan nog beter in en het is een geweldige optie voor drukke avonden.
- Variaties voor extra groenten: Voeg extra groenten toe zoals courgette of spinazie voor een nog voedzamere soep. Dit maakt het helemaal naar jouw smaak!
Veelgestelde Vragen over Italiaanse Gehaktbalsoep
Kan ik de gezouten Parmezaanse kaas vervangen?
Ja, je kunt de Parmezaanse kaas vervangen door een andere harde kaas naar keuze, zoals Pecorino, voor een andere smaakdimensie.
Hoe lang kan ik de soep bewaren?
Gehaktbalsoep kun je 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het in een afgesloten container plaatst.
Kan ik de soep invriezen?
Ja, je kunt deze soep prima invriezen. Zorg dat je de pasta apart toevoegt voordat je het gaat opwarmen, omdat de pasta anders papperig kan worden.
Probeer deze Italiaanse Gehaktbalsoep vandaag nog en laat je verwonderen door de heerlijke smaken en de eenvoudige bereiding! Het is een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eet smakelijk!