Een Hartverwarmende Reis door de Italiaanse Keuken
Stel je voor: een kom vol rijke, aromatische soep gevuld met smaakvolle gehaktballen, verse groenten en zachte pasta. Deze Italiaanse Gehaktballensoep is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die comfort en traditie perfect combineert.
Oorsprong van het Gerecht
Diep geworteld in de Italiaanse kooktraditie, weerspiegelt deze soep de filosofie van eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten die samen een spectaculair gerecht vormen. Het is een gerecht dat families generaties lang heeft verwarmd en getroost.
Receptdetails
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
- Porties: 6
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten
Voor de Soep
- 15 ml olijfolie
- 1 kleine ui (100 g), fijngesneden
- 2 teentjes knoflook (10 g), fijngehakt
- 2 wortels (200 g), in blokjes
- 2 stengels bleekselderij (120 g), in blokjes
- 1 courgette (200 g), in blokjes
- 2,5 g zout
- 1 g zwarte peper
- 5 g Italiaanse kruiden
- 1 L kippenbouillon
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 100 g kleine pasta (orzo of ditalini)
- 16 voorgekookte gehaktballen (500 g)
- 60 g verse spinazie
- 50 g Parmezaanse kaas, voor garnering
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Stap 1: Groenten Voorbereiden
- Verhit olijfolie in een grote soeppan
- Fruit ui en knoflook zacht (circa 3 minuten)
- Voeg wortels, bleekselderij en courgette toe
- Kruid met zout, peper en Italiaanse kruiden
- Bak de groenten circa 5 minuten
Stap 2: Soepbasis Maken
- Schenk kippenbouillon in de pan
- Voeg tomatenblokjes toe
- Breng het geheel aan de kook
Stap 3: Pasta en Gehaktballen Toevoegen
- Voeg pasta toe
- Leg gehaktballen in de soep
- Laat 10 minuten zachtjes sudderen
Stap 4: Finale Afwerking
- Roer verse spinazie door de soep
- Laat 2 minuten slinken
- Proef en breng eventueel op smaak
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 320 kcal
- Proteïne: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 15 g
- Vezels: 4 g
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, seizoensgebonden groenten voor de beste smaak
- Laat de soep niet te lang koken om de structuur van de groenten te behouden
- Verse Parmezaanse kaas is essentieel voor de authentieke smaak
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Vervang gehaktballen door vegetarische balletjes
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Meer Proteïne: Extra gehaktballen toevoegen
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren bereiden?
Ja, de soep blijft 3-4 dagen goed in de koelkast.
Kunnen verse gehaktballen worden gebruikt?
Absoluut, bak ze dan eerst apart voor gebruik.
Is de soep te bevriezen?
Ja, zonder spinazie kun je de soep tot 3 maanden invriezen.
Welke pasta werkt het beste?
Kleine pasta’s als orzo of ditalini passen perfect.
Hoe maak ik de soep pittiger?
Voeg rode pepervlokken of extra zwarte peper toe.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Binnen 3-4 dagen consumeren
- Opnieuw opwarmen op laag vuur
- Verse Parmezaanse kaas pas toevoegen bij serveren
Buon Appetito! Een kom vol Italiaanse warmte en traditie.