Deze Indische hutspot is een heerlijke twist op de traditionele Nederlandse stamppot. De romige hutspot wordt op smaak gebracht met nasikruiden en perfect gecombineerd met gekruid gehakt in een zoet-pittige ketjapsaus. Een simpel, maar smaakvol gerecht dat ideaal is voor koude dagen!
Ingrediënten (voor 3-4 personen)
Voor de hutspot
- 1 kg kruimige aardappels
- 400 g hutspotgroenten (wortel, ui en prei)
- Scheutje melk of een klontje boter
- ½ tl nasikruiden
Voor het gekruide gehakt
- 300 g rundergehakt
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- 1 tl sambal (of naar smaak)
- 2 tl nasikruiden
- Scheutje olie
Bereidingswijze
Stap 1: Hutspot koken
- Schil de aardappels en snijd grote aardappels in tweeën zodat ze gelijkmatig garen.
- Doe de aardappels samen met de hutspotgroenten in een pan. Vul met water tot alles net onder staat en zet de deksel op de pan.
- Kook het geheel in ongeveer 20 minuten gaar.
Stap 2: Gehakt bereiden
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur.
- Voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak het rul. Breng op smaak met de nasikruiden.
- Voeg de sambal, ketjap manis en sojasaus toe. Meng alles goed en laat nog 2-3 minuten pruttelen. Zet daarna het vuur uit.
Stap 3: Hutspot pureren
- Giet de aardappels en groenten af en stamp alles fijn met een pureestamper.
- Voeg een scheutje melk of een klontje boter toe voor extra romigheid.
- Meng de nasikruiden door de stamppot en proef of er nog extra kruiden of zout nodig zijn.
Stap 4: Serveren
- Serveer de Indische hutspot op een bord en schep het kruidige gehakt erbovenop.
Tips & Variaties
- Voeg wat extra sambal toe voor een pittigere versie.
- Serveer met een gebakken eitje of kroepoek voor een extra Indische touch.
- Houd je van nog meer smaak? Voeg een scheutje kokosmelk toe aan de hutspot in plaats van melk.
Een heerlijk en eenvoudig gerecht met een Aziatische twist. Eet smakelijk!