Kip Capri is een heerlijk, smaakvol gerecht dat je snel en eenvoudig thuis kunt maken. Met malse kipfilets, romige mozzarella, en een geurige pesto combineert dit recept de smaken van de Italiaanse keuken met de eenvoud van een doordeweekse maaltijd. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen!
Ingrediënten
- 4 kipfilets, ongeveer 150 g elk | 4 chicken breasts, about 5.3 oz each
- 120 g verse basilicum pesto | 120 g fresh basil pesto
- 2 rijpe vleestomaten | 2 ripe beef tomatoes
- 250 g verse buffelmozzarella | 250 g fresh buffalo mozzarella
- Extra vierge olijfolie | Extra virgin olive oil
- Zeezout | Sea salt
- Versgemalen zwarte peper | Freshly ground black pepper
- Verse basilicumblaadjes ter garnering | Fresh basil leaves for garnish
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier en breng op smaak met zeezout en peper.
- Snijd de tomaten in plakken van 5 mm en de mozzarella in gelijke plakken.
- Plaats de kipfilets in een ingevette ovenschaal.
- Smeer elke filet rijkelijk in met verse pesto en schik de tomaatplakken over de pesto.
- Bedek met plakken mozzarella en besprenkel met olijfolie.
- Plaats de schaal in het midden van de oven en bak 20 tot 25 minuten, totdat de kip gaar is.
- Zet de gril aan voor de laatste 2 minuten voor een mooie, goudbruine korst.
- Controleer de gaarheid met een kerntemperatuur van 75°C (165°F).
- Serveer direct.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Tijd om te koken: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 400
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 25 g
- Koolhydraten: 8 g
Hoe te serveren
Kip Capri is een veelzijdig gerecht dat prachtig kan worden geserveerd met een frisse groene salade of geserveerd met pasta voor een meer vullende maaltijd. Garneer met verse basilicumblaadjes en een extra drupje olijfolie voor een elegante presentatie. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook leuk om te delen!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de pesto vervangen door een andere saus?
Ja, je kunt de pesto vervangen door een tomatensaus of een andere favoriete saus naar keuze.
2. Hoe weet ik of de kip goed gaar is?
Controleer de kerntemperatuur van de kip met een vleesthermometer. De ideale temperatuur is 75°C (165°F).
3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kipfilets met pesto en mozzarella van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken.