Hutspot is een heerlijk, verwarmend gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Nederlandse keuken. Dit stevige maaltijd is perfect voor de koudere maanden en brengt een mix van smaken samen die je echt thuis laten voelen. Het is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol met gezonde ingrediënten. Als je op zoek bent naar een recept dat zowel vullend als troostend is, dan zit je goed met deze traditionele Hutspot.
Ingrediënten
- 800 g (vooraf gekookte) bloemige aardappelen (28 oz)
- 750 g winterwortelen (26.5 oz)
- 125 g spekreepjes (4.4 oz)
- 25 g boter (0.9 oz)
- 2 uien (2 medium onions)
- 1 rookworst (1 smoked sausage)
- 4 eetlepels melk (4 tablespoons milk)
- 1 theelepel nootmuskaat (1 teaspoon nutmeg)
Instructies
- Neem een grote (braad)pan en bak 125 g spekreepjes rondom zonder olie of boter.
- Snijd intussen 2-3 (middelgrote) uien in halve ringen en snijd 750 g winterwortelen in blokjes.
- Voeg de gesneden ui en wortel toe aan het spek en bak een paar minuten, terwijl je constant roert.
- Voeg 800 g bloemige aardappelen toe en giet water erbij totdat alles net bedekt is (meer dan 1 liter).
- Laat het zachtjes 20 minuten sudderen totdat het gaar is.
- Verwarm ondertussen de rookworst volgens de verpakking.
- Giet het mengsel af en voeg een royale scheut (warme) melk (ongeveer 4 eetlepels), een paar klontjes boter, een snufje nootmuskaat en een ruim snufje zout en peper toe.
- Stamp alles tot een tamelijk grove puree.
- Serveer met de rookworst en optioneel wat grove mosterd.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 kcal
Hoe te serveren
Hutspot wordt traditioneel geserveerd met een lekkere, gerookte worst en kan worden aangevuld met een lepel grove mosterd voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht is perfect voor een gezellig diner, maar ook geweldig als er restjes zijn voor de lunch de volgende dag. Zorg ervoor dat je het warm serveert en geniet van de mix van smaken en de romige textuur.
Veelgestelde vragen
Wat is Hutspot?
Hutspot is een traditioneel Nederlands gerecht gemaakt van aardappelen, wortelen en uien, vaak geserveerd met rookworst.
Kan ik Hutspot van tevoren maken?
Ja, je kunt Hutspot een dag van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en warm het opnieuw op voordat je het serveert.
Is Hutspot geschikt voor vegetariërs?
Ja, je kunt Hutspot vegetarisch maken door de spekreepjes en rookworst te vervangen door plantaardige alternatieven.