Hutspot is een heerlijke en traditionele Nederlandse maaltijd die perfect is voor koude dagen. Deze smaakvolle stamppot, gemaakt van aardappelen, winterwortelen, en spek, is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een echte troostmaaltijd. In dit artikel delen we een eenvoudig recept voor hutspot dat je smaakpapillen zal verrassen.
Ingrediënten
- 800 g voorgekookte bloempatat (800 g pre-cooked floury potatoes)
- 750 g winterwortelen (750 g winter carrots)
- 125 g spekreepjes (125 g bacon strips)
- 25 g boter (25 g butter)
- 2 uien (2 onions)
- 1 rookworst (1 smoked sausage)
- 4 eetlepels melk (4 tablespoons milk)
- 1 theelepel nootmuskaat (1 teaspoon nutmeg)
Bereidingswijze
- Neem een grote pan en bak de spekreepjes zonder olie of boter op middelhoog vuur tot ze krokant zijn.
- Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de winterwortelen in blokjes.
- Voeg de gesneden ui en wortelen toe aan het spek en roer gedurende enkele minuten totdat de uien glazig zijn.
- Voeg de bloempatat toe en giet water erbij tot alles net bedekt is, ongeveer 1 liter.
- Laat het geheel zachtjes 20 minuten sudderen op een laag vuur.
- Verwarm ondertussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet alles af en voeg een royale scheut warme melk, een paar klontjes boter, een snufje nootmuskaat, en een royale snuf zout en peper toe.
- Maak het mengsel tot een tamelijk grove puree met een stamper of met een vork.
- Serveer de hutspot met de verwarmde rookworst en eventueel wat grove mosterd aan de zijkant.
Prep time: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 20 g eiwitten, 60 g koolhydraten, 15 g vet.
Hoe te serveren
Hutspot wordt traditioneel geserveerd met een verwarmde rookworst. Voor een extra smaakdimensie kun je grove mosterd aan de zijkant aanbieden. Deze combinatie van de romige hutspot met de rokerige smaak van de worst zorgt voor een verrassend heerlijke maaltijd. Je kunt ook kiezen voor een frisse salade als bijgerecht, om de maaltijd compleet te maken.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik hutspot van tevoren maken?
Ja, je kunt hutspot van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren opnieuw op het fornuis of in de magnetron.
2. Hoe kan ik dit recept aanpassen voor een vegetarische versie?
Vervang de spekreepjes door gerookte tofu of een vegetarische rookworst en gebruik plantaardige boter en melk.
3. Wat is de beste begeleiding voor hutspot?
Naast rookworst kun je hutspot ook serveren met augurken of ingelegde groenten voor een extra knapperige textuur en smaak.