HOOFDGERECHTEN Archieven – Pagina 3 van 47 – Gemaakt door Emma is een geweldige verzameling recepten die perfect zijn voor elke gelegenheid. Of je nu een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner voor vrienden en familie plant, deze recepten bieden een scala aan heerlijke opties om uit te kiezen. Laten we samen de smaken ontdekken en je keuken tot leven brengen!
Ingrediënten
- 500 g kipfilet / 1 lb chicken breast
- 2 eetlepels olijfolie / 2 tablespoons olive oil
- 1 ui, gesnipperd / 1 onion, chopped
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt / 3 cloves garlic, minced
- 1 rode paprika, in blokjes / 1 red bell pepper, diced
- 200 g champignons, in plakken / 7 oz mushrooms, sliced
- 400 g tomatenblokjes in blik / 14 oz canned diced tomatoes
- 200 ml kippenbouillon / ¾ cup chicken broth
- 1 theelepel paprikapoeder / 1 teaspoon paprika powder
- Zout en peper naar smaak / Salt and pepper to taste
- Verse peterselie, ter garnering / Fresh parsley, for garnish
Instructies
- Voorbereiding: Snijd de kipfilet in blokjes en zet deze opzij.
- Verhit olie: In een grote pan, verhit de olijfolie op middelhoog vuur.
- Bakken: Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3 minuten.
- Knoflook en paprika: Voeg de knoflook en rode paprika toe, en bak nog eens 2 minuten.
- Champignons: Voeg de champignons toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Kip toevoegen: Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze tot ze aan alle kanten lichtbruin zijn.
- Tomaten en bouillon: Giet de tomatenblokjes en kippenbouillon erbij. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Koken: Laat het geheel sudderen op laag vuur gedurende 20 minuten, totdat de kip volledig gaar is.
- Serveren: Garneer met verse peterselie en serveer warm.
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totaal tijd: 45 minuten
- Porties: 4
- Voedingsinformatie (per portie): 350 calorieën, 25 g eiwit, 12 g vet, 40 g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer HOOFDGERECHTEN Archieven – Pagina 3 van 47 – Gemaakt door Emma met een knapperige salade of smaakvolle rijst om de maaltijd compleet te maken. Je kunt het ook begeleiden met knapperig brood voor een extra heerlijke ervaring. Voor een feestelijk tintje, voeg een scheutje citroensap toe voor wat frisse smaak.
Veelgestelde vragen
Wat kan ik vervangen als ik geen kip eet?
Je kunt de kip vervangen door tofu of tempeh voor een vegetarische optie.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt dit gerecht een dag van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. Verwarm het gewoon opnieuw voor het serveren.
Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?
Dit gerecht gaat uitstekend samen met gekookte quinoa, gestoomde groenten of een gemengde salade.