HOOFDGERECHTEN Archieven – Pagina 2 van 47 – Gemaakt door Emma biedt een schat aan heerlijke recepten die eenvoudig te volgen zijn en perfect voor elke gelegenheid. Dit inspireert thuischefs om hun culinaire vaardigheden te verbeteren en nieuwe maaltijden te creëren. Laten we dieper ingaan op een van Emma’s favoriete hoofdgerechten dat iedereen zal bekoren!
Ingrediënten
- 500 g kipfilet (17.5 oz chicken breast)
- 250 g rijst (8.8 oz rice)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, gehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1 rode paprika, in blokjes (1 red bell pepper, diced)
- 1 courgette, in blokjes (1 zucchini, diced)
- 400 ml kippenbouillon (1.7 cups chicken broth)
- 1 theelepel paprikapoeder (1 teaspoon paprika powder)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- Verse peterselie voor garnering (Fresh parsley for garnish)
Instructies
-
Bereid de ingrediënten voor: Snijd de kipfilet in blokjes en hak de ui en knoflook fijn. Snijd de rode paprika en courgette in blokjes.
-
Verhit de olie: Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
Bak de kip: Voeg de kipfilet toe aan de pan en bak deze tot ze goudbruin is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
-
Voeg de ui en knoflook toe: Wanneer de kip bijna gaar is, voeg je de ui en knoflook toe. Bak dit ongeveer 2-3 minuten tot de ui glazig is.
-
Voeg groenten en rijst toe: Voeg de paprika, courgette en rijst toe aan de pan. Roer alles goed door.
-
Giet de bouillon erbij: Voeg de kippenbouillon, paprikapoeder, zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook.
-
Laat sudderen: Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel 15-20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
-
Serveer: Haal de pan van het vuur en laat het een paar minuten staan. Garneer met verse peterselie voor het opdienen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): 350 kcal, 25g eiwitten, 45g koolhydraten, 10g vet
Hoe te serveren
Dit heerlijke hoofdgerecht kan worden geserveerd met een frisse groene salade of diverse gegrilde groenten. Voor een extra smaakdimensie kan je wat citroensap eroverheen sprenkelen net voor het serveren. Dit gerecht is perfect voor een familiemaaltijd, maar kan ook indrukwekkend zijn voor gasten.
Veelgestelde vragen
Wat kan ik vervangen als ik geen kip wil gebruiken?
Je kunt de kip vervangen door tofu of kikkererwten voor een vegetarische of veganistische optie.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt dit gerecht van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren. Verwarm het gewoon opnieuw voor het serveren.
Hoe kan ik dit gerecht aanpassen naar mijn eigen smaak?
Voel je vrij om andere groenten toe te voegen of kruiden te gebruiken die je lekker vindt, zoals Italiaanse kruiden of chili voor extra pit.