De Inspiratie Achter dit Gerecht
In de moderne culinaire wereld zijn grenzen steeds vager aan het worden, en deze honingglazuur kip gehaktballen zijn het perfecte voorbeeld van een gerecht dat culturele smaken omarmt. Een traditioneel Amerikaans concept – gehaktballen – wordt getransformeerd door de zoete en hartige Aziatische smaakprofielen van honing en sojasaus.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballen
- Kipgehakt: 500 g
- Paneermeel: 30 g (¼ kopje)
- Parmezaanse kaas: 25 g (¼ kopje), geraspt
- Ei: 1 groot
- Verse peterselie: 1 eetlepel, fijngehakt
- Knoflookpoeder: ½ theelepel
- Uienpoeder: ½ theelepel
- Zout: Naar smaak
- Zwarte peper: Vers gemalen
- Plantaardige olie: 1 eetlepel (om te bakken)
Voor het Honingglazuur
- Honing: 3 eetlepels
- Sojasaus: 2 eetlepels (licht of natriumarm)
- Rijstazijn: 1 eetlepel
- Sesamolie: 1 theelepel
- Knoflook: 1 teentje, geraspt
- Rode pepervlokken: ¼ theelepel (optioneel)
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Gehaktballen Voorbereiden
- Combineer alle ingrediënten in grote mengkom
- Meng voorzichtig tot net gemengd
- Voorkom te veel roeren om taaiheid te voorkomen
Vormen van Gehaktballen
- Maak handen licht nat
- Rol balletjes van 3 cm
- Leg op met bakpapier beklede bakplaat
Glazuur Bereiden
- Meng alle glazuuringrediënten
- Roer tot gelijkmatige consistentie
- Zet apart voor later gebruik
Bakproces
- Verhit olie in grote koekenpan
- Bak gehaktballen 3 minuten zonder roeren
- Rol en bak 8-10 minuten totaal
- Zorg voor gelijkmatige bruining
Glazuren
- Zet vuur laag
- Giet honingsojamengsel over gehaktballen
- Schud pan voorzichtig
- Laat 2-3 minuten sudderen
- Laat saus inkoken tot stroperig
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwit: 15 g
- Koolhydraten: 12 g
- Totaal vet: 11 g
- Vezels: 1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 10-12 minuten
- Totaal: 25-30 minuten
Kooktips
- Gebruik vetarm kipgehakt voor gezondere versie
- Controleer kerntemperatuur (75°C)
- Gebruik verse knoflook voor intenser aroma
Variatiemogelijkheden
- Vervang kip door kalkoen
- Gebruik amandelmeel voor glutenvrij
- Experimenteer met andere glazuren
Veelgestelde Vragen
- Kunnen gehaktballen van tevoren worden bereid? Ja, maximaal 24 uur van tevoren, bewaard in koelkast
- Hoe lang zijn ze houdbaar? 3-4 dagen in afgesloten container in koelkast
- Kunnen ze worden ingevroren? Ja, tot 2 maanden zonder glazuur
- Alternatief voor sesamolie? Gebruiken neutrale olie of olijfolie
- Vegetarische optie? Vervang kipgehakt door plantaardige gehaktvervanger
Opslagtips
- Koelen: Maximaal 4 dagen
- Invriezen: Tot 2 maanden
- Opwarmen: Bedek en verwarm op 160°C
Ontdek de perfecte balans tussen comfort food en internationale smaken!