Bereid je voor op een culinaire ontdekkingsreis die je smaakpapillen zal doen ontploffen! Dit geheim recept is een waar smaakfeest dat de perfecte combinatie biedt van romige textuur, verrassende smaken en voedzame ingrediënten. Het is niet zomaar een doorsnee maaltijd – dit is een gerecht dat de culinaire grenzen verlegt en je gezin zal verrassen met elke heerlijke hap.
Ingrediënten
Voor het Kipgehakt
- 700 g kipgehakt
- 1 ei
- 5 g zout
- 3 g zwarte peper
- 5 g knoflookpoeder
- 5 g paprikapoeder
- 30 g paneermeel
Voor de Groenten
- 1 wortel, fijn gesneden
- 30 ml plantaardige olie
- 900 g aardappelen
- 1 prei, in ringen gesneden
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 ui, fijn gehakt
Voor de Saus
- 100 g zure room
- 80 g mayonaise
- 10 g verse dille
- 5 g zout
- 3 g zwarte peper
- 1 teentje knoflook, geperst
- 50 g gesneden ananas in eigen sap
- 150 g geraspte kaas
- 50 g boter
Bereidingsmethode
- Voorbereiden van het Kipgehakt
- Meng het kipgehakt in een grote kom met het ei, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
- Voeg het paneermeel toe en kneed alles goed door elkaar.
- Groentenbereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan.
- Fruit de ui en wortel totdat ze zacht en lichtgoudbruin zijn.
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes en voeg toe aan de pan.
- Voeg de prei toe en kruid met zout en peper.
- Vormen en Bakken
- Vorm het kipgehaktmengsel in gelijkmatige balletjes.
- Leg de balletjes voorzichtig in de pan met groenten.
- Saus Bereiden
- Meng in een aparte kom de zure room, mayonaise, dille, zout, peper en geperste knoflook.
- Voeg de gesneden ananas toe voor een verrassende smaaktoets.
- Afwerking
- Strooi de geraspte kaas over het gerecht.
- Verdeel kleine klontjes boter over de bovenkant.
- Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Dit gerecht is een voedingsparadijs! De combinatie van magere kipgehakt, verse groenten en zelfgemaakte saus biedt talloze gezondheidvoordelen. Het is rijk aan eiwitten, ondersteunt spierherstel, bevat veel vitaminen uit de groenten en de balans van macronutriënten maakt het een ideale maaltijd voor een gebalanceerd dieet.
De toevoeging van ananas geeft niet alleen een verrassende smaakdimensie, maar levert ook enzymen die de spijsvertering ondersteunen. De gebruikte kruiden zoals knoflook en peterselie hebben bovendien ontstekingsremmende eigenschappen.
Eet smakelijk en geniet van dit culinaire meesterwerk!