Bereid je voor op een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal betoveren! Dit gehaktbrood is niet zomaar een doorsnee gerecht – het is een meesterwerk van smaken, texturen en verleidelijke ingrediënten die samenkomen in één onweerstaanbare bereiding. Met een perfecte balans tussen kruiden, verse groenten en een verrassende vleug honing, belooft dit recept meer dan alleen maar een maaltijd – het is een culinair avontuur dat je gezin en gasten zal verrukken.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 1 kg gehakt
- 2 eieren
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Verse dille, gehakt
- Verse peterselie, gehakt
- 5 g zout
- Zwarte peper naar smaak
- 1 g basilicum
- 2 g paprikapoeder
- 100 g spinazie, fijngesneden
- 100 g champignons, in kleine blokjes
- 150 g geraspte kaas
- 16 g tomatenpuree
- 15 g honing
- 5 g mosterd
- Scheut sojasaus
- 1 plak bladerdeeg
Bijgerechten:
- 180 g rijst
- 5 g zout
- 1 rode ui, in ringen
- 1/2 courgette, in blokjes
- 1/2 gele paprika, in blokjes
- 2 g paprikapoeder
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een grote kom het gehakt met eieren, ui, knoflook, kruiden en specerijen.
- Voeg spinazie, champignons, tomatenpuree, honing, mosterd en sojasaus toe.
- Roer alles goed door elkaar tot een egale massa.
Stap 2: Vulling en Opbouw
- Spreid het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel het gehaktmengsel over het bladerdeeg, zorg voor een gelijkmatige laag.
- Strooi de geraspte kaas over het gehakt.
- Vouw de randen van het bladerdeeg voorzichtig om het gehakt heen.
Stap 3: Bakken
- Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei voor een gouden korst.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten.
- Controleer of het gehakt gaar is (kerntemperatuur minimaal 75°C).
Stap 4: Bijgerecht Bereiden
- Kook de rijst volgens de instructies met zout.
- Rooster de rode ui, courgette en paprika in een aparte pan.
- Meng de geroosterde groenten door de rijst.
Stap 5: Serveren
- Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten na het bakken.
- Snijd in gelijkmatige plakken.
- Serveer met de geroosterde rijst als bijgerecht.
Bereidingsdetails
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Porties: 6 personen
- Calorieën per portie: Ongeveer 480 kcal
Waarom Dit Recept Bijzonder Is
Dit gehaktbrood is meer dan een doorsnee gerecht:
- Combinatie van verse kruiden geeft een explosie van smaak
- Bladerdeeg zorgt voor een knapperige, luxueuze textuur
- Gezonde groenten verhogen de voedingswaarde
- Honing en mosterd geven een subtiele zoet-scherpe toets
- Geschikt voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden
Een gerecht dat bewijst dat eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot iets buitengewoons!