De Kunst van Eenvoudige Culinaire Perfectie
Eiersalade is meer dan zomaar een bijgerecht – het is een culinair meesterwerk dat eenvoud en smaak perfect combineert. Dit recept transformeert enkele eenvoudige ingrediënten in een verrukkelijke, veelzijdige salade die zowel als tussendoortje als bijgerecht kan dienen.
Oorsprong van een Tijdloos Gerecht
Eiersalade heeft zijn roots in de traditionele huiselijke keuken, waar eenvoudige, voedzame ingrediënten werden omgetoverd tot heerlijke maaltijden. Elke familie heeft zijn eigen geheime touch, en dit recept belooft net dat beetje extra smaak en textuur.
Ingrediënten voor 4 Personen
Basis Ingrediënten
- 6 verse eieren
- 2-3 eetlepels zure room
- 2-3 eetlepels mayonaise
- 1 bosje radijsjes
- 0,5 theelepel mosterd
- 1 eetlepel azijn
- Zeezout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper
Optionele Smaakmakers
- Verse bieslook
- Verse dille
- Gedroogde kruiden
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Eieren Bereiden
- Vul een pan met water en breng aan de kook.
- Voorzichtig de eieren in het kokende water leggen.
- Kook de eieren 8-10 minuten voor een perfect hardgekookt resultaat.
- Onmiddellijk overgieten met koud water om het kookproces te stoppen.
Salade Samenstellen
- Pel de eieren en laat afkoelen.
- Snijd de eieren in kleine, gelijkmatige blokjes.
- Was en snipper de radijsjes in dunne plakjes.
- In een grote kom, meng:
- Gekookte eiblokjes
- Zure room
- Mayonaise
- Mosterd
- Azijn
- Zout en peper
Afwerking
- Voorzichtig mengen om de eieren niet te verpletteren.
- Radijsjes toevoegen voor extra textuur en smaak.
- Eventueel garneren met verse kruiden.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 210 kcal
- Proteïne: 10 gram
- Koolhydraten: 3 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 1 gram
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse eieren voor de beste smaak
- Laat eieren vóór het koken op kamertemperatuur komen
- Niet te veel roeren om de structuur te behouden
- Proef en pas kruiden aan naar smaak
Variaties en Substituten
Gezonde Alternatieven
- Vervang mayonaise door Griekse yoghurt
- Gebruik een vetarme mayonaise
- Toevoegen van avocado voor extra romigheid
Smaak Variaties
- Gerookte paprikapoeder
- Verse basilicum
- Fijngehakte augurken
- Verse bieslook
Veelgestelde Vragen
- Hoe lang is eiersalade houdbaar? Maximaal 3-4 dagen afgesloten in de koelkast.
- Kan ik de eiersalade invriezen? Niet aanbevolen, dit beïnvloedt de textuur negatief.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, het is zacht, voedzaam en smaakvol.
- Hoe voorkom ik dat de salade te droog wordt? Voeg extra zure room of mayonaise toe indien nodig.
- Kan ik vegetarische mayonaise gebruiken? Absoluut, er zijn diverse plantaardige alternatieven beschikbaar.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren: 3-4 dagen
- Bewaar in een luchtdichte container
- Serveer koud of op kamertemperatuur
- Roer voorzichtig door voor het serveren
Smakelijk eten en geniet van deze heerlijke eiersalade!