Een Gerecht dat je Smaakpapillen Zal Betoveren
Er zijn maaltijden, en dan is er dit gerecht – een culinaire creatie die de grenzen van smaak compleet herdefiniëert. Een combinatie van zorgvuldig gekruide schnitzels, romige saus en verse groenten die je zal doen vergeten dat je ooit nog uit eten wilde gaan.
Dit is meer dan zomaar een recept. Het is een culinaire reis die traditie, smaak en comfort perfect samenbrengt.
Ingrediënten
Schnitzels
- Gehakt: 500 g
- Ei: 1 stuk
- Mosterd: 1 theelepel
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: gemalen
- Universele vleeskruiden: naar smaak
- Knoflook: naar smaak
- Bloem: voor paneren
- Olijfolie of plantaardige olie: voor bakken
Groentenbegeleiding
- Aardappelen: 600 g
- Ui: 2 stuks
- Paprika: 1 stuk
- Wortel: 2 stuks
- Spinazie: 200 g
- Selderijblaadjes: naar smaak
- Kool: 100 g
Saus
- Tomatenketchup: 80 g (of 2-3 tomaten)
- Water: 100 ml
- Boter: 50 g
- Melk of room: 150 ml
- Mosterdzaad: optioneel
- Bloem: 1 eetlepel
- Zout: naar smaak
Bereidingsinstructies
Schnitzels Voorbereiden
- Neem een grote mengkom
- Voeg toe aan de kom:
- Gehakt
- Losgeklopt ei
- Mosterd
- Universele vleeskruiden
- Geperste knoflook
- Zout
- Zwarte peper
- Meng grondig maar voorkom overmatig kneden
- Vorm platte schnitzels
- Bestuif met bloem
Groenten Voorbereiden
- Was alle groenten grondig
- Snijd in gelijkmatige stukken:
- Aardappelen in blokjes
- Ui in ringen
- Paprika in reepjes
- Wortel in plakjes
- Kool in dunne reepjes
- Kook aardappelen half gaar
- Laat uitlekken en afkoelen
Schnitzels Bakken
- Verhit olie in een grote koekenpan
- Bak schnitzels goudbruin
- Zorg voor knapperige buitenkant
- Laat uitlekken op keukenpapier
Groenten Bereiden
- Gebruik zelfde pan voor groenten
- Bak ui en wortel glazig
- Voeg paprika en kool toe
- Roerbak 3-4 minuten
- Voeg spinazie toe
- Bestrooi met zout en selderijblaadjes
Saus Maken
- Neem een aparte pan
- Smelt boter
- Voeg bloem toe
- Roer tot glad mengsel
- Voeg melk of room toe
- Voeg tomatenketchup of tomaten toe
- Breng op smaak met zout
- Laat licht inkoken
- Voeg mosterdzaad toe (optioneel)
Eindsamenstelling
- Schik schnitzels op een bord
- Verdeel groenten eromheen
- Overgiet met saus
- Garneer met verse kruiden
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 450 kcal
- Proteïne: 30 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 25 g
- Vezels: 5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totale tijd: 60 minuten
Professionele Kooktips
- Schnitzel Tip: Niet te veel kneden voor zachte textuur
- Baktip: Gebruik heet, maar niet te heet vet
- Saus Tip: Roer constant om klonteren te voorkomen
- Kruiden Tip: Experimenteer met kruiden naar smaak
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Vervang gehakt door linzen of tempeh
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem
- Kruidenvariatie: Experimenteer met tijm of rozemarijn
- Pittige Versie: Voeg rode pepervlokken toe
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de schnitzels en saus voorbereiden en tot 24 uur in de koelkast bewaren.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
In de koelkast, afgesloten, blijft het 3-4 dagen goed.
Kan ik het invriezen?
Ja, het gerecht is geschikt voor invriezen. Bewaar maximaal 2 maanden.
Wat serveer ik erbij?
Een frisse salade of stukje brood past perfect.
Is dit geschikt voor kinderen?
Absoluut! Kinderen zullen de zachte schnitzels en romige saus geweldig vinden.
Opslag en Bewaar Tips
- Koelkast: Bewaar in een luchtdichte container
- Invriezen: Verdeel in porties
- Opwarmen: Bedek met aluminiumfolie en verhit op 160°C gedurende 15-20 minuten
Eet smakelijk!
Een gerecht dat je smaakpapillen zal doen verlangen naar meer.