De Ultieme Familie Ovenschotel
Een gerecht dat de essentie van comfort food belichaamt – onze tortellini ovenschotel combineert de romige textuur van pasta, de rijkheid van rundvlees en de smeuïgheid van gesmolten kaas in één verrukkelijke maaltijd.
Voedingswaarde en Bereidingsdetails
- Porties: 4-6 personen
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 25-30 minuten
- Totale bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 500 gram kaastortellini (vers of diepvries)
- 400 gram rundergehakt
- 500 ml marinara-saus
- 200 gram mozzarella, geraspt
- 1 theelepel Italiaanse kruidenmix
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Optionele Toevoegingen
- Verse basilicum ter garnering
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Rode pepervlokken
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding Gehakt
- Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Fruit ui en knoflook tot ze glazig worden, circa 2-3 minuten.
- Voeg rundergehakt toe en bak rul, circa 8-10 minuten.
- Kruid met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Stap 2: Saus Bereiden
- Voeg marinara-saus toe aan het gehakt.
- Laat 5-7 minuten zachtjes sudderen.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Stap 3: Tortellini Bereiden
- Kook tortellini volgens verpakkingsinstructies, maar 2 minuten korter dan aangegeven.
- Laat uitlekken en afkoelen.
Stap 4: Assemblage Ovenschotel
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bedek een ovenschaal met een laag gehaktsaus.
- Verdeel tortellini gelijkmatig over de saus.
- Bedek met de rest van de saus.
- Bestrooi rijkelijk met geraspte mozzarella.
Stap 5: Bakken
- Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven.
- Bak 25-30 minuten tot kaas goudbruin en borrelend is.
- Laat 5 minuten rusten voor serveren.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwitten: 28 gram
- Vetten: 30 gram
- Vezels: 4 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik verse tortellini voor betere smaak
- Niet te lang bakken om uitdroging te voorkomen
- Kies rundvlees met niet te veel vet
- Dek de schaal de eerste 15 minuten af met aluminiumfolie
Mogelijke Variaties
- Vervang rundvlees door vegetarische gehaktvervanger
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg geroosterde groenten toe
- Gebruik verschillende soorten tortellini
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer de dag ervoor en bewaar afgedekt in de koelkast.
Is het invriezen mogelijk? Perfect geschikt voor invriezen, tot 3 maanden houdbaar.
Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije tortellini en marinara-saus.
Kan ik het recept verkleinen? Halveer de ingrediënten voor een kleinere portie.
Hoe lang is het gerecht houdbaar? 3-4 dagen afgedekt in de koelkast.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in luchtdichte container
- Opwarmen in oven op 160°C, circa 15-20 minuten
- Voorkom te lang opwarmen om uitdroging te voorkomen
- Serveer direct na bereiden voor beste smaak
Eet smakelijk!