Ontdek de perfecte zomerse maaltijd die Italië op je bord tovert! Deze tonijnsalade is meer dan zomaar een doorsnee gerecht – het is een culinaire reis door de smaken van de Middellandse Zee. Met zijn rijke combinatie van verse ingrediënten en een verfijnde dressing belooft deze salade een explosie van smaak die je smaakpapillen zal verwennen.
Ingrediënten
Voor de Salade:
- 200 g tonijn in pekel of olie, uitgelekt
- 50 g zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en in reepjes gesneden
- 50 g ontpitte zwarte of groene olijven
- 1 handvol rucola of mesclunsalade
- 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
- ½ rode ui, in dunne ringen (optioneel)
- 1 kleine komkommer, in halve maantjes gesneden
- Enkele schaafsels Parmezaanse kaas (optioneel)
Voor de Dressing:
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel citroensap of witte balsamicoazijn
- 1 theelepel milde mosterd of pesto
- 1 theelepel gedroogde kruiden (oregano, basilicum)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingsinstructies
- Dressing Voorbereiden
- Neem een kleine kom en klop de olijfolie, citroensap, mosterd (of pesto), gedroogde kruiden, zout en peper zorgvuldig door elkaar.
- Zet de dressing apart zodat de smaken kunnen ontwikkelen.
- Salade Samenstellen
- Spreid de rucola als basis in een grote slakom.
- Verdeel de komkommerschijfjes gelijkmatig over de sla.
- Strooi de gehalveerde cherrytomaatjes erover.
- Verspreid de rode ui-ringen (indien gebruikt).
- Voeg de olijven en zongedroogde tomaten toe.
- Afwerking
- Verdeel de tonijn gelijkmatig over de salade.
- Bedruip de salade met de voorbereide dressing.
- Garneer met enkele schaafsels Parmezaanse kaas indien gewenst.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Aantal personen: 2 personen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 320 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 22 g
Waarom Deze Tonijnsalade Gezond Is
Deze mediterrane salade is niet alleen heerlijk, maar ook bijzonder voedzaam. Tonijn is rijk aan omega-3 vetzuren, die goed zijn voor hart- en hersenwerking. De combinatie van verse groenten levert essentiële vitaminen en mineralen, terwijl de olijfolie gezonde onverzadigde vetten bevat. Laag in koolhydraten en hoog in proteïne maakt deze salade een ideale maaltijd voor wie gezond en bewust wil eten.
Tip: Serveer de salade direct na het bereiden voor de beste smaakbeleving en behoud van de verse ingrediënten.