Een Culinaire Reis door Comfort Food
In het hart van de Nederlandse keuken schuilt een gerecht dat pure smaak en eenvoud perfect combineert – een verrukkelijke ovenschotel met kippenbout, champignons en verse groenten. Dit recept is meer dan zomaar een maaltijd; het is een culinaire ervaring die de ziel verwarmt en de smaakpapillen verwent.
Geïnspireerd door de traditionele Nederlandse eenpansgerechten, brengt deze schotel de rijkheid van lokale ingrediënten samen in één heerlijke bereiding. Van de aardappelen tot de champignons, elk ingredient vertelt een verhaal van smaak en eenvoud.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- Aardappelen: 800 g
- Paprika: 1 stuk
- Champignons: 400 g
- Kippenbout: 4 stuks
- Zout: 2-3 snufjes
- Zwarte peper: naar smaak
- Gedroogde knoflook: 1 theelepel
- Oregano: 1/2 theelepel
- Olijfolie: 3 eetlepels
Bereidingsinstructies
Voorbereidende Stappen
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was en snijd de groenten:
- Aardappelen in gelijkmatige blokjes
- Paprika in dunne reepjes
- Champignons in plakjes
Kruiden Voorbereiden
- Maak een kruidenmengsel in een grote kom:
- Zout
- Zwarte peper
- Gedroogde knoflook
- Oregano
- Olijfolie
Kippenbout Voorbereiden
- Was de kippenboten en dep ze droog met keukenpapier
- Marineer de kippenboten in het kruidenmengsel
- Zorg ervoor dat elke bout gelijkmatig bedekt is met kruiden
Ovenschotel Samenstellen
- Neem een grote ovenschaal
- Verdeel de aardappelblokjes gelijkmatig over de bodem
- Strooi de champignons en paprikareepjes tussen de aardappelen
- Leg de gekruide kippenboten bovenop de groenten
Bakken
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven
- Bak gedurende 40 minuten op 200°C
- Controleer of de kip gaar is (kerntemperatuur 75°C)
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 420 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Professionele Kooktips
- Groente Tip: Snijd alle groenten in gelijke grootte voor gelijkmatige garing
- Marineer Tip: Laat de kippenboten minimaal 15 minuten marineren voor meer smaak
- Bakken Tip: Keer de kippenboten halverwege om voor gelijkmatige bruining
- Smaak Tip: Gebruik verse kruiden voor extra aroma
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Vervang kippenbout door tofu of tempeh
- Glutenvrij: Geschikt voor glutenvrije diëten
- Extra Groenten: Voeg courgette of aubergine toe
- Kruidenvariatie: Experimenteer met tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de ovenschotel voorbereiden en tot 24 uur bewaren in de koelkast.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
In de koelkast, afgesloten, blijft het 3-4 dagen goed.
Kan ik het invriezen?
Ja, de ovenschotel is geschikt voor invriezen. Bewaar maximaal 2 maanden.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Het is een voedzame maaltijd die kinderen zal aanspreken.
Wat kan ik serveren als bijgerecht?
Een frisse salade of stukje brood past perfect bij deze ovenschotel.
Opslag en Bewaar Tips
- Koelkast: Bewaar in een luchtdichte container tot 4 dagen
- Invriezen: Verdeel in porties, vries tot 2 maanden
- Opwarmen: Bedek met aluminiumfolie en verhit op 160°C gedurende 15-20 minuten
Eet smakelijk!
Een authentiek Nederlands gerecht dat comfort en smaak perfect combineert.