Een Culinaire Reis door de Mediterrane Keuken
Stel je voor: een zonnige zomerdag aan de kust van de Middellandse Zee, waar de zilte zeelucht zich mengt met de heerlijke aroma’s van verse kruiden en knoflook. Dit garnalegerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire herinnering aan de rijke gastronomische traditie van Zuid-Europa, waar eenvoudige, kwaliteitsvolle ingrediënten worden getransformeerd tot een verrukkelijk gerecht dat de ziel voedt.
Waarom dit Recept Zo Bijzonder Is
Garnalen gebakken met knoflook en peterselie zijn een klassiek gerecht dat de essentie van mediterrane kookkunst perfect weergeeft: eenvoud, versheid en intense smaakbeleving. Dit recept is niet alleen snel klaar, maar ook ongelooflijk veelzijdig – perfect als voorgerecht, lichte maaltijd of als onderdeel van een uitgebreide tapas-selectie.
Ingrediënten
- 500 gram verse garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 gram verse peterselie, fijngehakt
- Sap van een halve citroen (approximately 15 ml)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- Zeezout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 4-5 minuten
- Totale bereidingstijd: 15 minuten
Nutritionele Waarde (per portie)
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 220 kcal |
| Proteïne | 25 g |
| Koolhydraten | 2 g |
| Vetten | 14 g |
| Vezels | 0.5 g |
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding: Spoel de garnalen grondig onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
- Knoflook voorbereiden: Pel de knoflookteentjes en hak ze zeer fijn. Zorg ervoor dat de stukjes uniform zijn voor een gelijkmatige smaakverspreiding.
- Kruiden verzamelen: Was de peterselie en hak deze fijn. Bewaar enkele takjes voor garnering.
- Marineren: Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, zout en peper. Voeg de garnalen toe en laat 5 minuten marineren.
- Bakken: Verhit een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Schud overtollige marinade van de garnalen.
- Krokant bakken: Bak de garnalen 2-3 minuten aan elke kant tot ze lichtroze en licht goudbruin zijn. Voorkom overbakken om rubberachtige textuur te voorkomen.
- Afwerking: Bestrooi met verse peterselie en serveer direct.
Professionele Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse garnalen voor de beste smaakbeleving
- Verhit de pan goed voor een mooie korst
- Roer of schud de pan niet te veel tijdens het bakken
- Gebruik kwalitatief hoogwaardige extra vergine olijfolie
Mogelijke Variaties en Substitaties
- Kruidenvariaties:
- Vervang peterselie door basilicum of koriander
- Voeg gedroogde Provençaalse kruiden toe voor extra diepte
- Dieetopties:
- Glutenvrij
- Kan lactosevrij worden bereid
- Keto-friendly
Veelgestelde Vragen
Hoe weet ik of garnalen gaar zijn? Garnalen zijn klaar wanneer ze ondoorzichtig wit/roze zijn en een lichte C-vorm hebben.
Kunnen bevroren garnalen worden gebruikt? Ja, ontdooi ze eerst volledig en dep ze droog voor gebruik.
Hoe voorkom ik dat garnalen taai worden? Bak ze kort en op hoge temperatuur, maximaal 3-4 minuten per kant.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, maar verwijder eventueel de scherpere knoflook indien gewenst.
Hoe lang kunnen gebakken garnalen worden bewaard? Maximaal 1-2 dagen in een afgesloten container in de koelkast.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar garnalen maximaal 1-2 dagen in de koelkast
- Niet invriezen na bereiding
- Serveer direct na bereiden voor de beste smaakbeleving
- Kan 1 uur van tevoren worden gemarineerd voor extra smaakdiepte
Eet smakelijk!