Een Smaakvol Gerecht dat Comfort en Verfijning Combineert
Stel je een gerecht voor dat de ultieme combinatie is van huiselijkheid en culinaire kunst. Een schotel die zowel hartverwarmend als verfijnd is, die de eenvoud van kipgehakt transformeert in een maaltijd waar je vingers bij aflikken. Dit recept is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrassen en je gezin zal verblijden.
Elke hap vertelt een verhaal van zorgvuldig gebalanceerde smaken, van de zachte kipgehaktmix tot de romige aardappellaag. Het is een gerecht dat comfort en verfijning perfect verenigt.
Ingrediënten
Voor de Kipgehaktschotel
- 800 g kipgehakt
- 2 eieren
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 120 g broodkruimels
- 30 g boter
- 2 middelgrote uien
- 1 teentje knoflook
- 30 ml olijfolie
- 4-5 middelgrote aardappelen (± 600 g)
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels mosterd
- 2 theelepels mayonaise
- 2 eetlepels honing
- 200 ml kippenbouillon
- Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Extra Ingrediënten
- 1 kg aardappelen voor de onderlaag
Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van de Ingrediënten
- Laat de eieren op kamertemperatuur komen
- Snipper de uien fijn
- Pers de knoflook
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Kipgehakt Mengsel Bereiden
- Klop de eieren los in een grote kom
- Voeg kipgehakt toe
- Meng broodkruimels, gehakte uien en knoflook
- Breng op smaak met tijm, zout en zwarte peper
- Voeg mayonaise en mosterd toe voor extra smaak
- Aardappellaag Voorbereiden
- Schil 1 kg aardappelen
- Snijd in gelijkmatige plakken
- Bedek de bodem van een ovenschaal met de aardappelplakken
- Bestrooi licht met zout en peper
- Kipgehaktmix Vormen
- Vorm het kipgehaktmengsel tot een mooie, gladde rol
- Leg voorzichtig op de aardappellaag
- Bestrijk met honing voor een mooie goudbruine kleur
- Saus Bereiden
- Meng kippenbouillon met bloem
- Roer tot een gladde saus zonder klonten
- Kruid met een snufje tijm
- Schenk de saus rondom de kipgehaktrol
- Bakken en Roosteren
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie
- Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven
- Verwijder de folie in de laatste 15 minuten
- Laat goudbruin worden
- Afwerking
- Laat 10 minuten rusten na het bakken
- Garneer met verse peterselie
- Snijd in royale plakken
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: ± 350 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 15 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bakken: 60 minuten
- Rusten: 10 minuten
- Totale Tijd: 95 minuten
- Porties: 6-8 personen
Kooktips en Trucs
- Gebruik verse kruiden voor betere smaak
- Controleer de gaarheid van het kipgehakt met een vleesthermometer
- Laat het gerecht even rusten voor het snijden
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Bedek met folie om uitdrogen te voorkomen
Mogelijke Variaties
- Smaadvariaties
- Vervang kip door kalkoen
- Voeg geraspte kaas toe aan het mengsel
- Experimenteer met verschillende sauzen
- Dieetvarianten
- Glutenvrij door panko te vervangen
- Lactosevrij zonder boter
- Verlagen van koolhydraten door minder broodkruimels
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de schotel voorbereiden en 24 uur van tevoren in de koelkast bewaren.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeker! Het is mild van smaak en vol voedingswaarde.
Hoe weet ik of het kipgehakt gaar is? De interne temperatuur moet 75°C bereiken.
Kan ik het invriezen? Ja, tot 3 maanden in een luchtdichte container.
Welke bijgerechten passen hier goed bij? Groene salade, gestoomde groenten of rijst.
Bewaren en Voorbereidingstips
- Koelkast: Tot 3-4 dagen houdbaar
- Invriezen: Tot 3 maanden
- Opwarmen: Bedek met folie en verwarm in de oven op 160°C
Pro Tip: De smaak wordt alleen maar beter als het gerecht een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Geniet van deze heerlijke kipgehaktschotel die belooft een nieuwe favoriet in je keuken te worden!