Een Culinaire Reis door Smaak en Traditie
Stel je voor: een gerecht dat in slechts 15 minuten op tafel staat, vol met intense smaken en een perfecte balans tussen kruiden en verse ingrediënten. Deze kipfilet met kruiden is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal verrukken.
Oorsprong van het Recept
Dit gerecht is geïnspireerd door de mediterrane keuken, waar eenvoud en smaakvolle kruiden centraal staan. Het combineert klassieke kruiden met een verrassende kruidenmix die elke hap tot een culinair avontuur maakt.
Ingrediënten
Voor de Kipfilet
- 3 kipfilets (totaal 2 kg)
- 30 ml olijfolie
- 2 eetlepels bruine suiker
- 5 g komijn
- 5 g paprikapoeder
- 5 g gedroogde oregano
- 1,5 g chilipeper
- 5 g knoflookpoeder
- 5 g gedroogd uienpoeder
- 10 g zout
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Salade
- 1 paarse ui
- 1 komkommer
- Verse dille
- 15 ml honing
- Gemalen zwarte peper
- 25 ml witte azijn
- 15 ml olijfolie
- Zout naar smaak
Bereidingsinstructies
Stap 1: Kruidenmix Voorbereiden
- Meng in een grote kom alle droge kruiden: komijn, paprikapoeder, oregano, chilipeper, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.
- Voeg de bruine suiker toe en meng grondig tot een homogene kruidenmix.
Stap 2: Kipfilets Kruiden
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
- Bestrijk de kipfilets royaal met olijfolie.
- Bedek de kipfilets volledig met de kruidenmix, masseer de kruiden goed in het vlees.
Stap 3: Bakken van de Kipfilets
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de gekruide kipfilets in de pan.
- Bak elke zijde circa 5-6 minuten, tot de kipfilets goudbruin zijn en een kerntemperatuur van 75°C bereiken.
Stap 4: Salade Bereiden
- Snijd de paarse ui in dunne ringen.
- Schaaf of snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Meng in een kom witte azijn, honing, olijfolie, zout en peper.
- Voeg de ui en komkommer toe aan de dressing.
- Garneer met verse dille.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Proteïne: 55 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te bereiken.
- Laat de kipfilets na het bakken 3-5 minuten rusten voor betere sappigheid.
- Kruid royaal voor een intense smaakbeleving.
Variaties en Substituten
- Vervang kipfilet door kalkoenfilet voor een magerder alternatief.
- Gebruik gerookte paprikapoeder voor een rokerige toets.
- Vervang chilipeper door cayennepeper voor meer pit.
- Glutenvrij: alle ingrediënten zijn van nature glutenvrij.
Veelgestelde Vragen
Hoe lang kan ik de gekruide kipfilets bewaren?
In de koelkast, afgesloten, blijven ze 3-4 dagen goed.
Kan ik de kipfilets van tevoren kruiden?
Ja, je kunt ze tot 24 uur van tevoren kruiden voor meer smaakdiepte.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Ja, maar verminder de hoeveelheid chilipeper voor een mildere smaak.
Kan ik de kipfilets invriezen?
Ja, na het kruiden kun je ze maximaal 3 maanden invriezen.
Wat past goed bij dit gerecht?
Rijst, couscous of geroosterde groenten zijn uitstekende begeleiders.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar gekookte kipfilets maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
- Verpak in luchtdichte containers.
- Warm op in een voorverwarmde oven op 160°C voor 10 minuten.
- Voorbereiden kan tot 24 uur van tevoren.
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke kipfilets!