Het Verhaal Achter het Gerecht
Dit gerecht combineert de zachte, sappige smaak van kipfilet met de romige textuur van mozzarella en de rijke aroma’s van verse groenten. Een eenvoudige, maar verfijnde maaltijd die comfort en culinaire kunst perfect verenigt.
Ingrediënten
Voor de Kip
- Kipfilet: 1 kg
- Zout: 3/4 theelepel
- Zwarte peper: 1/2 theelepel
- Bloem voor alle doeleinden: 4 eetlepels
- Bakolie: 3 eetlepels
Voor de Aardappelen
- Aardappelen: 6 middelgrote
- Olijfolie: 3 eetlepels
- Boter: 30 g
Voor de Saus en Groenten
- Ui: 1 middelgrote, gehakt
- Knoflook: 3 teentjes, fijngehakt
- Kapia-pepers (of rode paprika’s): 2, gehakt
- Cherrytomaatjes: 100 g
- Tomatenpuree: 1 kopje
- Water: 1/2 kopje
- Gedroogde tijm: 1/2 theelepel
- Gedroogde basilicum: 1/2 theelepel
- Gedroogde rozemarijn: 1/2 theelepel
- Zout: 3/4 theelepel
- Mozzarellakaas: 200 g
- Verse peterselie voor garnering
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Kip Bereiden
- Kipfilet kruiden met zout en peper
- Licht door bloem wentelen
- Olie verhitten in grote koekenpan
- Kip 4 minuten per kant bakken tot goudbruin
- Uitnemen en opzijzetten
Aardappelen Koken
- Aardappelen in partjes snijden
- Mengen met olijfolie en boter
- In dezelfde koekenpan 8 minuten op hoog vuur bakken
- Uitnemen en opzijzetten
Saus Bereiden
- Uien en knoflook in koekenpan sauteren (4 minuten)
- Kapia-pepers en cherrytomaatjes toevoegen
- Tomatenpuree en water gieten
- Kruiden en zout toevoegen
- 5-7 minuten laten sudderen
Monteren en Afmaken
- Kip en aardappelen terug in koekenpan
- Bedekken met mozzarellakaas
- 10 minuten bakken in voorverwarmde oven op 200°C
- Garneren met verse peterselie
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Circa 420-450 kcal
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 20 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4-6
Bakkersgids: Tips & Tricks
- Gebruik verse, kwaliteitsvolle kipfilet
- Controleer garing van de kip
- Kies voor verse mozzarella voor beste smaak
- Varieer kruiden naar persoonlijke voorkeur
Variaties en Substituten
- Vervang kip door kalkoen of vis
- Gebruik glutenvrije bloem
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg geroosterde groenten toe voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, de componenten kunnen apart worden voorbereid.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut, de milde smaken maken het kindvriendelijk.
Hoe bewaar ik restjes?
In luchtdichte container in de koelkast, maximaal 2-3 dagen.
Kan ik het vegetarisch maken?
Vervang kip door tofu of plantaardige alternatieven.
Is opnieuw opwarmen mogelijk?
Ja, in de oven voor behoud van textuur.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen in de oven voor beste resultaat
- Serveer met verse salade of groentepuree
Smakelijk eten met deze heerlijke kip in koekenpan met kaas!