Heerlijke Kip Gevuld met Champignons, Knoflookboter en Kaas: Een Culinair Meesterwerk

Stel je voor: een sappige kipfilet gevuld met romige champignons, doordrenkt met knoflookboter en bestrooid met smeltende kaas. Dit gerecht is niet zomaar een doordeweekse maaltijd, maar een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal verwennen en je gezin zal verbazen met zijn rijke smaken en luxueuze textuur.

Ingrediënten (4 personen)

Voor de kipfilets:

• 4 grote kipfilets
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel olijfolie

Voor de champignonvulling:

• 250 g champignons, fijngesneden
• 2 eetlepels boter
• 2 knoflookteentjes, fijngesnipperd
• 1 sjalot, fijngesnipperd
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• 100 g geraspte kaas (mozzarella, emmentaler of milde cheddar)
• 50 g roomkaas
• Zout, peper en een snufje tijm

Voor de knoflookboter:

• 50 g ongezouten boter
• 1 knoflookteentje, geperst
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
• 1 theelepel citroensap (optioneel)

Bereidingsmethode

Stap 1: Champignonvulling Voorbereiden

1. Smelt 2 eetlepels boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde sjalot toe en bak 2-3 minuten tot glazig.
3. Voeg champignons en knoflook toe, bak 7-8 minuten tot lichtbruin.
4. Breng op smaak met zout, peper en kruiden.
5. Laat afkoelen en meng de geraspte kaas erdoor.

Stap 2: Kipfilets Voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Maak een inkeping in elke kipfilet.
3. Breng de binnen- en buitenkant op smaak met zout en peper.

Stap 3: Kip Vullen

1. Vul elke filet royaal met het champignon-kaasmengsel.
2. Sluit de filets met tandenstokers of keukentouw.

Stap 4: Knoflookboter Bereiden

1. Meng gesmolten boter met knoflook, peterselie en citroensap.
2. Bestrijk de kipfilets met de boter.

Stap 5: Bereiden

1. Verhit olijfolie in een ovenvaste koekenpan.
2. Bak de kipfilets 2-3 minuten per kant tot goudbruin.
3. Plaats de pan in de voorverwarmde oven.
4. Bak 10-15 minuten tot de kip gaar is.

Bereidingstijd en Voedingswaarde

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Bereidingstijd: 25 minuten
• Totale tijd: 45 minuten
• Porties: 4
• Calorieën per portie: ± 350 kcal

Waarom Dit Gerecht Gezond Is

Dit gerecht is een gezonde keuze omdat:

• Kipfilet is een magere bron van hoogwaardige proteïne
• Champignons bevatten veel vitaminen en mineralen
• Het gebruik van beperkte hoeveelheden kaas zorgt voor calciumtoevoer
• De bereidingswijze is vetarm door het bakken zonder overtollige olie

Tip: Serveer met een verse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.

Eet smakelijk!