Een Culinaire Ontdekkingsreis vol Smaak en Traditie
Bereid je voor op een culinair avontuur dat je smaakpapillen zal betoveren met deze unieke kaki en pinda taart. Dit recept is meer dan zomaar een gebak – het is een verhaal van eenvoud, rijke smaken en pure huiselijkheid. Oorspronkelijk geïnspireerd door traditionele streekgerechten, combineert deze taart de zachte zoetheid van kaki met de knapperige textuur van pinda’s, waardoor een dessert ontstaat dat zowel verrassend als vertrouwd aanvoelt.
Ingrediënten
Voor de Taart
- 1 ei
- 100 g suiker
- 80 ml plantaardige olie
- 50 ml melk
- 120 g zure room
- 2 tl bakpoeder
- 250 g bloem
- 2 el gehakte pinda’s
- 1 rijpe kaki
- 30 g boter
- 2 el rietsuiker
Voorbereiding en Benodigdheden
Keukengerei
- Springvorm (24 cm)
- Mengkom
- Garde
- Zeef
- Bakpapier
- Mes
- Houten lepel
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereidende Stappen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de springvorm in met boter en bedek met bakpapier.
- Was de kaki en snijd deze in kleine blokjes.
Deegbereiding
- Klop het ei met de suiker luchtig en romig.
- Voeg geleidelijk de plantaardige olie en melk toe, roer gelijkmatig.
- Meng de zure room erdoor tot een glad mengsel.
- Zeef de bloem en het bakpoeder boven het mengsel.
- Roer voorzichtig tot een glad deeg zonder klonten.
Afwerking en Bakken
- Schep de kaki blokjes door het deeg.
- Stort het deeg in de voorbereide springvorm.
- Bestrooi de bovenkant met gehakte pinda’s en rietsuiker.
- Bak 35-40 minuten in de voorverwarmde oven.
- Controleer de gaarheid met een satéprikker.
- Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm.
- Verwijder voorzichtig en laat volledig afkoelen op een rooster.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 275 kcal
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 14 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 35-40 minuten
- Totale tijd: 55 minuten
Professionele Bakkerij Tips
Geheimen voor een Perfecte Taart
- Gebruik altijd kamertemperatuur ingrediënten
- Roer het deeg niet te veel om een luchtige structuur te behouden
- Controleer de kaki op rijpheid – te rijp geeft een te zoete smaak
- Hak pinda’s grove voor extra bite
Variaties en Vervangingen
Alternatieve Ingrediënten
- Noten: Vervang pinda’s door amandelen of walnoten
- Fruit: Gebruik peer of appel in plaats van kaki
- Suiker: Vervang door honing of agavesiroop
- Glutenvrij: Vervang gewone bloem door glutenvrije bloemmix
Veelgestelde Vragen
FAQ’s over de Kaki en Pinda Taart
- Kan ik de taart van tevoren maken? Ja, de taart blijft 2-3 dagen goed afgesloten bij kamertemperatuur.
- Is dit recept geschikt voor kinderen? Absoluut! Het is een kindvriendelijk dessert met zachte smaken.
- Kan ik de taart invriezen? Ja, de taart kan tot 1 maand worden ingevroren. Laat langzaam ontdooien.
- Wat als mijn kaki niet rijp genoeg is? Laat de kaki een paar dagen rijpen bij kamertemperatuur.
- Zijn er lactosevrije alternatieven? Vervang zure room door kokosyoghurt of een lactosevrije variant.
Bewaar- en Voorbereidingstips
Optimale Bewaring
- Kamertemperatuur: Afgesloten doos, 2-3 dagen
- Koelkast: Tot 5 dagen in een luchtdichte container
- Invriezen: Tot 1 maand, verpakt in vershoudfolie
Voorbereidingstips
- Snijd ingrediënten van tevoren voor
- Meng droge ingrediënten ‘s avonds voor
- Laat de taart volledig afkoelen voor het serveren
Smakelijk eten! Deze heerlijke kaki en pinda taart is meer dan een recept – het is een culinaire ervaring die je zal koesteren.