Inleiding: Een Culinaire Reis door de Zee
Vis bereiden is een kunst van precisie en smaak. Deze kabeljauwfilets met kruidenboter transformeren een eenvoudige vis in een restaurant-waardig gerecht dat elk familielid zal bekoren. Een perfecte combinatie van verse vis en aromatische kruiden die de smaakpapillen zullen verrassen.
Ingrediënten
Voor de Kabeljauw:
- 4 kabeljauwfilets (elk 170 gram)
- 10 ml olijfolie
- 60 gram ongezouten boter
- Zout en peper naar smaak
Kruidenmengeling:
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Sap van 1/2 citroen
- 10 gram verse peterselie, fijngehakt
- 15 gram verse dille, fijngehakt
- 15 gram verse bieslook, fijngehakt
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding Vis
- Dep kabeljauwfilets droog met keukenpapier
- Breng royaal zout en peper aan beide kanten aan
Stap 2: Bakken van de Vis
- Verhit olijfolie in grote koekenpan op middelhoog vuur
- Plaats voorzichtig visfilets in de pan
- Schroei 4 minuten aan elke kant
- Controleer of bodem knapperig en goudbruin wordt
- Bak nog 3 minuten of tot vis gemakkelijk loslaat
Stap 3: Kruidenboter Bereiden
- Verwijder vis uit pan, houd warm
- Zelfde pan op middelhoog vuur
- Smelt boter
- Voeg knoflook toe, roer 1 minuut
- Neem pan van vuur
- Roer peterselie, dille, bieslook en citroensap erdoor
Stap 4: Serveren
- Bedek vis met kruidenbotersaus
- Serveer direct
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Baktijd: 14-15 minuten
- Totale bereidingstijd: 25 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 250 kcal
- Proteïne: 26 gram
- Koolhydraten: 1 gram
- Vet: 16 gram
- Omega-3: Rijk aan gezonde visvetzuren
Kooktips en Tricks
- Gebruik ultérs verse vis voor beste resultaat
- Controleer gaarheid met vork
- Gebruik zware koekenpan voor gelijkmatige warmte
- Niet te lang bakken om vis niet droog te maken
Variaties en Substituties
Alternatieve Vissoorten
- Zalm
- Koolvis
- Witvis
- Zeebaars
Smaadvariaties
- Toevoegen kappertjes
- Gerookte paprikapoeder
- Verse dragon
- Cajun kruiden
Veelgestelde Vragen
- Hoe weet ik of de vis gaar is? Vis is gaar als hij doorschijnend wordt en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
- Kan ik de vis in de oven bereiden? Ja, verwarm op 200°C, bak 10-12 minuten.
- Hoe bewaar ik resterende vis? Maximaal 1-2 dagen in gesloten container in koelkast.
- Welke wijn past goed? Lichte witte wijnen zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay.
- Is kabeljauw gezond? Rijk aan proteïne, laag in vet, veel gezonde nutriënten.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaarmethoden
- Koelkast: 1-2 dagen
- Niet aan te raden om in te vriezen
- Opwarmen: Voorzichtig in magnetron of oven
Een gerecht dat de zee op je bord brengt, vol verfijnde smaken en gezonde ingrediënten!