De Ultieme Comfort Food Ervaring
Soep is meer dan alleen een gerecht – het is een culinaire troost die warmte en voeding combineert in één enkele kom. Deze hamburger soep is een waar meesterwerk dat de essentie van huiselijke gezelligheid vangt, perfect voor koude winteravonden of wanneer je behoefte hebt aan een voedzame maaltijd die ziel en lichaam voedt.
Waarom Deze Soep Zo Bijzonder Is
Vol met malse rundvlees, verse groenten en rijke kruiden, is deze soep meer dan zomaar een maaltijd. Het is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is, urenlang kan verzadigen en zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. De combinatie van eenvoudige ingrediënten creëert een complex en hartverwarmend gerecht.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote ui, in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
- 500 gram rundvlees (gehakt)
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 800 ml runder- of groentebouillon
Aanvullende Groenten
- 3 middelgrote wortels, in blokjes
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 100 gram diepvries doperwten
- 2 teentjes verse knoflook, fijngehakt
Optionele Garnering
- Verse peterselie, fijngehakt
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Zure room
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Voorbereiding van de Groenten
- Snijd alle groenten netjes en gelijkmatig
- Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn
- Verzamel alle kruiden en specerijen
- Vlees Bruinen
- Verhit olijfolie in een grote soeppan
- Bak het rundvlees rul en bruin
- Verwijder overtollig vet
- Groenten Toevoegen
- Ui, bleekselderij en knoflook toevoegen
- Zacht fruiten totdat de ui transparant wordt
- Wortels en aardappelen meebakken
- Kruiden en Bouillon
- Alle kruiden toevoegen en 1 minuut meebakken
- Gepelde tomaten en bouillon erbij schenken
- Aan de kook brengen en vervolgens zachtjes laten sudderen
- Afwerking
- Doperwten toevoegen
- 20-25 minuten laten sudderen
- Op smaak brengen met zout en peper
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Totale Bereidingstijd: 45 minuten
- Werkelijke Kooktijd: 35 minuten
- Porties: 4-6 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: ± 350 kcal
- Proteïne: 22 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 18 g
- Vezels: 5 g
Professionele Kooktips
- Gebruik vers rundvlees met een vetpercentage van 15-20%
- Bruinen van het vlees geeft extra smaakdiepte
- Laat de soep rustig sudderen voor beste resultaat
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
Variaties en Substitaties
- Vegetarische Versie:
- Vervang rundvlees door linzen of kikkererwten
- Gebruik vegetarische bouillon
- Glutenvrije Optie:
- Controleer bouillon op glutenvrije samenstelling
- Gebruik glutenvrije kruiden
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de soep invriezen? Ja, perfect geschikt voor invriezen tot 3 maanden
- Hoe bewaar ik de soep? Maximaal 4 dagen in afgesloten container in de koelkast
- Kan ik andere groenten toevoegen? Zeker! Courgette of paprika passen prima
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, milde kruiden maken het kindvriendelijk
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 4 dagen houdbaar
- Vriezer: Tot 3 maanden
- Opwarmen: Langzaam op laag vuur, eventueel wat extra bouillon toevoegen
Pro Tip: Serveer met versgebakken brood of croutons voor extra textuur.