Een Culinaire Troost in een Kom
Soep is meer dan zomaar een gerecht – het is troost, warmte en voeding in één kom. Deze hamburger soep is een culinair meesterwerk dat gezinnen verzadigt en verwarmt, perfect voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan een voedzame maaltijd.
Vol met malse rundvlees, verse groenten en rijke kruiden, is deze soep een complete maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. Het is een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en urenlang kan verzadigen.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote ui, in kleine blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
- 500 gram rundvlees (gehakt)
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 800 ml runder- of groentebouillon
Groenten
- 2 middelgrote wortels, in kleine blokjes
- 2-3 aardappelen, geschild en in blokjes
- 500 gram gemengde diepvriesgroenten
Serveren
- Vers stokbrood
Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding
- Was alle verse groenten grondig.
- Snijd ui, bleekselderij, wortels en aardappelen in gelijkmatige kleine blokjes.
- Zorg dat alle ingrediënten binnen handbereik zijn.
Stap 2: Groenten Bakken
- Verhit olijfolie in een grote, zware pan op middelhoog vuur.
- Voeg ui en bleekselderij toe.
- Bak 3-4 minuten tot de ui glazig en doorschijnend wordt.
Stap 3: Vlees Bereiden
- Voeg het rundvlees toe aan de pan.
- Bak het gehakt bruin en rul, roer regelmatig om.
- Verwijder overtollig vet indien nodig.
Stap 4: Kruiden Toevoegen
- Strooi zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en oregano over het vlees.
- Roer goed zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden.
- Laat de kruiden even meebakken voor extra smaakdiepte.
Stap 5: Soep Bereiden
- Giet de runder- of groentebouillon in de pan.
- Voeg de blokjes aardappel en wortel toe.
- Breng de soep aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Stap 6: Groenten Toevoegen
- Roer de diepvriesgroenten erdoor.
- Laat nog 14-15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Controleer of de groenten zacht zijn.
Stap 7: Serveren
- Proef en breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
- Serveer heet in diepe kommen.
- Geef vers stokbrood erbij om op te dippen.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 350 kcal
- Proteïne: 25 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vezels: 4 gram
- Vetten: 18 gram
- Verzadigd: 6 gram
- Onverzadigd: 12 gram
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Aantal porties: 4-6
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse, seizoensgebonden groenten voor de beste smaak.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Laat de soep even rusten voor het serveren voor meer smaakdiepte.
- Vervang een deel van de bouillon door wijn voor extra smaak.
- Controleer de gaarheid van de groenten.
Mogelijke Variaties en Vervangingen
- Vegetarisch: Vervang rundvlees door linzen of plantaardige burger
- Glutenvrij: Geen aanpassingen nodig
- Lactosevrij: Gebruik lactosevrije bouillon
- Kruidenvariatie: Voeg tijm of basilicum toe
- Groentevariatie: Experimenteer met seizoensgroenten
Veelgestelde Vragen
Kan ik de soep van tevoren bereiden?
Ja, de soep wordt zelfs nog lekkerder als hij een dag heeft kunnen intrekken.
Hoe lang kan ik de soep bewaren?
3-4 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Het is vol voedingsstoffen en kan aangepast worden aan kinderwensen.
Kan ik de soep invriezen?
Ja, perfect geschikt voor invriezen. Maximaal 2 maanden.
Wat te serveren bij deze soep?
Vers stokbrood, groene salade of knapperige croutons.
Opslag- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
- Warm op in de pan voor behoud van textuur.
- Voeg eventueel wat extra bouillon toe bij het opwarmen.
- Niet aanbevolen om in de magnetron op te warmen.
Eet smakelijk! Geniet van deze heerlijke, vullende soep! 🥣🥕