Het Verhaal Achter de Omelet
De omelet is meer dan zomaar een gerecht – het is een culinaire traditie die de essentie van eenvoudige, smaakvolle keuken vastvangt. Dit recept combineert de zachtheid van eieren met de rijke smaken van ham en verse groenten, perfect voor een ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd.
Ingrediënten (2 personen)
Hoofd Ingrediënten
- 4 verse eieren
- 100 g hamblokjes
- 80 g rode paprika, in blokjes
- 80 g groene paprika, in blokjes
- 40 g ui, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Voorbereiding Groenten
- Was paprika’s grondig
- Snijd paprika’s in gelijkmatige kleine blokjes
- Ui fijnhakken
- Ham in kleine stukjes verdelen
Groenten Bakken
- Verhit olijfolie in koekenpan
- Ui 2-3 minuten glazig bakken
- Paprikablokjes toevoegen, 3 minuten zacht bakken
- Hamblokjes toevoegen, 1-2 minuten mengen
- Op smaak brengen met zout en peper
Eieren Bereiden
- Eieren in kom breken
- Licht zouten en peteren
- Zachtjes kloppen tot homogeen mengsel
Omelet Bakken
- Pan opnieuw verhitten
- Helft eieren toevoegen
- 1-2 minuten bakken tot onderkant gestold
- Helft groente-hammengsel in midden leggen
- Voorzichtig oprollen met spatel
- Herhalen voor tweede omelet
Nutritionele Informatie
Per Portie
- Calorieën: 280 kcal
- Proteïne: 18 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Baktijd: 10 minuten
- Totaal: 20 minuten
Kook Tips en Tricks
- Gebruik verse, hoogkwaliteit eieren
- Niet te heet bakken om aanbranden te voorkomen
- Spatel gebruiken voor voorzichtig oprollen
- Serveer direct na bereiden
Mogelijke Variaties
Vegetarische Optie
- Ham vervangen door tofu
- Extra groenten toevoegen
- Vegetarische kaas gebruiken
Protein Boost
- Geraspte kaas toevoegen
- Tofu of extra eiwit mengen
Veelgestelde Vragen
Kan ik de omelet van tevoren maken?
Beste direct serveren, max 24 uur bewaren
Glutenvrij?
Volledig glutenvrij recept
Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Courgette, champignons werken ook goed
Geschikt voor kinderen?
Mild en voedzaam
Kunnen we voorbereiden?
Groenten kunnen van tevoren gesneden worden
Bewaar en Voorbereidings Tips
- Direct serveren voor beste smaak
- Maximaal 24 uur in koelkast
- Voorzichtig opwarmen in pan
Eet smakelijk! 🍳🥚