Stel je voor: knapperige pastaschelpen gevuld met een verrukkelijke mengeling van romige kaas en gekruid rundvlees, bedekt met een heerlijke tomatensaus. Dit gerecht belooft een culinaire reis te worden die je smaakpapillen zal betoveren!
Ingrediënten
- 20-24 grote pastaschelpen (conchiglioni)
- 400 g rundergehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 2 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 250 g ricotta
- 100 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum ter garnering (optioneel)
Bereidingsmethode
Stap 1: Pastaschelpen Bereiden
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
- Voeg pastaschelpen toe.
- Kook tot ze al dente zijn.
- Giet af en spoel met koud water.
- Laat uitlekken.
Stap 2: Rundvleessaus Maken
- Verhit olijfolie in een koekenpan.
- Fruit ui en knoflook tot zacht.
- Voeg rundergehakt toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Bak tot goudbruin.
- Voeg tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano toe.
- Laat 10 minuten sudderen tot de saus indikt.
Stap 3: Kaasvulling Voorbereiden
- Meng in een kom:
- Ricotta
- Helft van de mozzarella
- Parmezaanse kaas
- Zout en peper
- Roer tot een gladde massa.
Stap 4: Schelpen Vullen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bedek een ovenschaal met een laag tomatensaus.
- Vul elke pastaschelp met de kaasmengeling.
- Schik de gevulde schelpen in de ovenschaal.
- Bedek met resterende tomatensaus.
- Bestrooi met overgebleven mozzarella.
Stap 5: Bakken
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
- Bak 25-30 minuten.
- Verwijder folie en bak nog 10 minuten tot de kaas goudbruin wordt.
Stap 6: Serveren
- Laat 5 minuten rusten.
- Garneer met verse basilicum.
- Serveer warm.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 420-450 kcal
- Proteïne: ± 25 g
- Koolhydraten: ± 35 g
- Vet: ± 20 g
Gezondheidsvoordelen
Deze gevulde schelpen bieden:
- Hoogwaardige proteïne uit rundvlees
- Calcium uit verschillende kaassoorten
- Lycopeen uit tomaten
- Gevarieerde voedingsstoffen door gebruik van verse ingrediënten
Een heerlijke, voedzame maaltijd die zowel gezond als smaakvol is!