Inleiding: De Kunst van Eenvoudige Maaltijden
Een gerecht dat eenvoud en smaak perfect combineert – gemarineerde kippendijen met rijst. Dit recept is een ware held voor drukke thuiskoks die geen concessies willen doen aan smaak en gemak. Door de slimme marinade en de one-pan methode creëer je een maaltijd die zowel makkelijk als culinair verantwoord is.
Recept Specificaties
- Portiegrootte: 4-6 personen
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Marineren: 30 minuten (optioneel)
- Kooktijd: 45-50 minuten
- Totale bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Ingrediënten
Voor de Kip
- 1 kg kippendijen (diepvries, ontdooid)
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1½ liter kippenbouillon
Voor de Marinade
- 1 eetlepel zout
- 2-3 tl zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl currypulver
- 1 tl tomatenpuree
- 1 tl Provençaalse kruiden
- 120 ml zonnebloemolie
- 2 tl sojasaus
Rijst
- 550 g rijst (bij voorkeur basmati of langkorrelrijst)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Marinade Voorbereiden
- Meng alle marinade-ingrediënten in een grote kom.
- Roer tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
- Bestrijk de kippendijen volledig met de marinade.
- Zorg dat het vel extra bedekt wordt voor een krokante textuur.
- Laat 30 minuten marineren (optioneel, maar aanbevolen).
Stap 2: Voorbereiding Bakplaat
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Gebruik een grote ovenvaste bakplaat.
- Verdeel de gemarineerde kippendijen met de huid naar boven.
Stap 3: Rijst en Groenten Toevoegen
- Strooi de ongekookte rijst rondom de kippendijen.
- Verdeel de blokjes paprika en ui gelijkmatig.
- Schenk de kippenbouillon voorzichtig over rijst en groenten.
Stap 4: Bakken
- Dek de bakplaat af met aluminiumfolie.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten tot de kip krokant wordt.
- Controleer of de rijst gaar is en de kip een kerntemperatuur van 75°C heeft bereikt.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 450-500 kcal
- Proteïne: 35-40 g
- Koolhydraten: 40-45 g
- Vetten: 20-25 g
- Vezels: 2-3 g
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse kruiden voor extra smaak
- Controleer de rijst halverwege of er genoeg vocht is
- Laat de kip na het bakken enkele minuten rusten voor optimale sappigheid
Mogelijke Variaties
- Vervang kippendijen door kippendij of -borst
- Voeg verschillende groenten toe zoals courgette of wortel
- Gebruik bruine rijst voor meer vezels
- Experimenteer met andere kruiden in de marinade
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, marineer de kip ‘s avonds en bak de volgende dag.
Is het glutenvrij?
Gebruik glutenvrije sojasaus voor een glutenvrij gerecht.
Hoe bewaar ik de restjes?
Maximaal 3 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Kan ik het invriezen?
Ja, tot 2 maanden in de vriezer.
Hoe maak ik het pittiger?
Voeg rode peper of cayennepeper toe aan de marinade.
Opbergadvies
- Laat afkoelen voor het opbergen
- Bewaar apart van andere gerechten
- Opnieuw opwarmen in de oven voor behoud van krokante textuur
Smakelijk eten!