Een Culinaire Reis door Comfort en Smaak
Dit gerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die comfort, voeding en smaak perfect combineert. Een recept dat gemakkelijk te bereiden is en tegelijkertijd voldoet aan de behoefte aan een voedzame en heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
Voor de Gehaktschotel:
- 3 eieren
- 45 g bloem
- 5-6 middelgrote aardappelen (500-600 g)
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 500 g rundergehakt
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote tomaat
- 70 g tomatenpuree
- 1 bosje peterselie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 3-4 grote champignons
Voor de Salade:
- Verse slablaadjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel mosterd
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap Instructies
Voorbereiding (30 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was en snijd alle groenten in gelijke stukken.
- Schil de aardappelen en snijd in plakjes.
Gehaktmengsel Bereiden
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook in wat olijfolie.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is.
- Voeg gesneden paprika’s, tomaat en tomatenpuree toe.
- Laat 10-15 minuten zachtjes sudderen.
Afbakken
- Vet een ovenschaal in.
- Bedek de bodem met aardappelplakjes.
- Verdeel het gehaktmengsel over de aardappelen.
- Klop de eieren met bloem en peterselie.
- Giet het eimengsel over de schotel.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Bak 35-40 minuten in de oven tot goudbruin.
Salade Bereiden
- Was de sla grondig.
- Meng Griekse yoghurt met fijngehakte knoflook en mosterd.
- Maak de sla aan met de dressing.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 5 g
- Calcium: 180 mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak
- Laat het gehakt goed bruin worden voor meer diepte
- Bedek de schotel met aluminiumfolie als hij te snel bruin wordt
Mogelijke Variaties
Vegetarische Versie
- Vervang gehakt door linzen of kikkererwten
- Gebruik plantaardige kaas
Kruiden en Specerijen
- Voeg gerookte paprikapoeder toe voor extra diepte
- Experimenteer met verse basilicum
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, je kunt de schotel voorbereiden en later opwarmen.
Zijn er glutenvrije alternatieven? Gebruik glutenvrije bloem of amandelmeel.
Hoe bewaar ik dit gerecht? 3-4 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
Kan ik andere groenten toevoegen? Zeker, courgette of aubergine werken perfect.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, het is kindvriendelijk en voedzaam.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in de koelkast tot 4 dagen
- Verhit in de oven op 160°C voor beste resultaat
- Niet invriezen wordt aanbevolen vanwege de textuur
Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd!