Het Verhaal Achter deze Culinaire Verwennerij
In het hart van de Nederlandse kooktraditie schuilt een gerecht dat generaties heeft veroverd – een gehaktschotel die eenvoud en smaak perfect combineert. Dit recept is meer dan zomaar een maaltijd; het is een herinnering aan huiselijkheid, gezelligheid en pure eetplezier.
Ingrediënten (4-6 porties)
Voor de Gehaktmix:
- 800 g rundergehakt
- 2 middelgrote eieren
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en zwarte peper naar smaak
Optionele Toevoegingen:
- 100 g geraspte oude kaas
- 1/2 kopje paneermeel
- 2 eetlepels mosterd
- 1 wortel, fijngeraspt
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Haal alle ingrediënten op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de boter in een grote koekenpan.
Gehaktmix Bereiden (20 minuten)
- Fruit de ui en knoflook in de boter tot glazig.
- Laat de uien afkoelen.
- Meng in een grote kom het gehakt, eieren, ui, kruiden, zout en peper.
- Kneed het mengsel licht maar grondig.
Bakproces (45 minuten)
- Vorm het mengsel tot een stevige rol of verdeel over een ovenschaal.
- Bestrijk eventueel met wat extra boter of mosterd.
- Bak 40-45 minuten in de oven.
- Controleer of de binnentemperatuur 75°C bereikt.
Nutritionele Informatie
- Calorieën per portie: Approximately 350-400 kcal
- Bereidingstijd: 75 minuten
- Aantal porties: 4-6 personen
- Macronutriënten:
- Proteïne: 25-30 g
- Koolhydraten: 5-8 g
- Vetten: 20-25 g
Professionele Kooktips
- Gebruik niet te mager gehakt voor meer smaak
- Kneed het mengsel niet te veel om taaiheid te voorkomen
- Laat het gerecht 5-10 minuten rusten na het bakken
Mogelijke Variaties
- Low-carb: Vervang paneermeel door gemalen amandelen
- Pittige versie: Voeg rode peper of chilipoeder toe
- Vegetarische variant: Vervang gehakt door linzen of vegagehakt
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, perfect voor meal prep!
2. Hoe lang is het houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast, 2-3 maanden in de vriezer.
3. Welke bijgerechten passen? Aardappelpuree, groene salade, geroosterde groenten.
4. Is het geschikt voor kinderen? Absoluut, kindvriendelijk en voedzaam!
5. Kan ik het glutenvrij maken? Gebruik glutenvrij paneermeel of amandelmeel.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Laat afkoelen voor het bewaren
- Verpak luchtdicht in de koelkast
- Opwarmen in de oven voor behoud van textuur
Eet smakelijk en geniet van dit heerlijke gerecht!