Inleiding: De Kunst van Huisgemaakt Comfort
Gehaktgnocchi zijn meer dan zomaar een maaltijd – ze zijn een culinaire ervaring die traditie en creativiteit perfect combineert. Dit recept belooft een onvergetelijke smaaksensatie die zowel gezelligheid als verfijning op uw bord brengt.
Ingrediënten
Voor de Gnocchi:
- 1 kg gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 rijpe tomaat, ontpit en gepeld
- 1 heel ei
- 2 eetlepels uienroom
- 1½ kopje paneermeel
- Groene kruiden naar smaak
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Olie voor frituren
Voor het Paneermeel:
- 2 hele eieren
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel melk
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 kopjes tarwemeel
- 2 kopjes paneermeel
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
1. Gnocchi-mengsel Bereiden
- Meng in een grote kom:
- Gehakt
- Gesnipperde ui
- Knoflook
- Gehakte tomaat
- Ei
- Uienroom
- Paneermeel
- Groene kruiden
- Zout en peper
- Roer tot een glad, homogeen mengsel
2. Vormen van de Gnocchi
- Gebruik natte handen om kleine, gelijkmatige balletjes te vormen
- Leg de balletjes apart op een schoon oppervlak
3. Paneren
- Klop eieren los met zout, melk en oregano
- Bereid drie aparte kommen:
- Tarwemeel
- Losgeklopte eieren
- Paneermeel
- Rol elke gnocchi achtereenvolgens door:
- Tarwemeel
- Losgeklopt ei
- Paneermeel
4. Bakken
- Verhit olie in een diepe pan op middelhoog vuur
- Bak gnocchi tot goudbruin en knapperig
- Controleer of de binnenkant gaar is
- Laat uitlekken op keukenpapier
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 15 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±450 kcal
- Proteïne: ±25 g
- Koolhydraten: ±35 g
- Vet: ±25 g
Waarom Deze Gnocchi Geweldig Zijn
Dit gerecht combineert de rijke smaak van gehakt met de knapperige textuur van perfect gepaneerde gnocchi. De mix van verse kruiden en traditionele bereidingsmethode zorgt voor een maaltijd die zowel comfortabel als verfijnd is.
Pro Tips voor Perfecte Gnocchi
- Zorg voor voldoende verhitte olie voor een knapperige korst
- Experimenteer met vullingen zoals geraspte kaas of fijngesneden groenten
- Serveer direct na het bakken voor de beste smaak en textuur
Variatiemogelijkheden
- Voeg geraspte kaas toe aan het gehaktmengsel
- Gebruik kipgehakt als alternatief voor rundvlees
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen
Conclusie: Een Culinaire Verrassing
Gehaktgnocchi zijn meer dan een gerecht – ze zijn een culinaire reis die uw smaakpapillen zal verrassen en verwennen. Perfect voor speciale gelegenheden of een geweldige doordeweekse maaltijd.