Heerlijke Gehaktbroodjes met Romige Saus en Verse Salade

Een Familie-Favoriet vol Liefde en Smaak

Dit recept ademt familietraditie – een gerecht dat generaties verbindt en kinderen aan tafel tovert met een glimlach. Perfect voor gezellige weekendmaaltijden vol warmte en plezier.

Ingrediënten

Voor de Gehaktbroodjes

• 900 g rundergehakt
• 2 kippeneieren
• 70 g paneermeel
• 3 uien
• 1 wortel
• 2 teentjes knoflook
• 2 aardappelen
• 1/2 rode paprika
• Champignons
• 200 g rode cheddar kaas
• Olijfolie en plantaardige olie
• Boter
• Kruiden: zout, gemalen zwarte peper, gedroogde knoflook, paprika, origano

Voor de Romige Saus

• 2 eetlepels zure room
• 2 eetlepels mayonaise
• 150 ml warm water
• Kruiden: zout, gemalen zwarte peper, paprika, gedroogde knoflook, basilicum

Voor de Salade

• 4 radijzen
• Slablaadjes
• 1/2 rode paprika
• Verse dille
• Zout

Bereidingsmethode

Gehaktbroodjes Voorbereiden (30 minuten)

1. Hak de uien, wortel en knoflook fijn.
2. Meng gehakt met eieren, paneermeel en fijngehakte groenten.
3. Breng op smaak met kruiden.
4. Vorm gelijkmatige broodjes.
5. Bak in olijfolie en boter goudbruin.
6. Bedek met geraspte rode cheddar.

Romige Saus Maken (10 minuten)

1. Meng zure room en mayonaise.
2. Voeg kruiden toe.
3. Verdun met warm water tot gewenste dikte.

Salade Bereiden (10 minuten)

1. Was en snijd groenten.
2. Meng in een kom.
3. Breng op smaak met zout en verse dille.

Nutritionele Informatie (per portie)

• Calorieën: 420 kcal
• Proteïne: 28 g
• Koolhydraten: 15 g
• Vet: 30 g

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 30 minuten
• Koken: 20 minuten
• Totale tijd: 50 minuten

Professionele Kooktips

• Gebruik verse ingrediënten
• Niet te hard bakken
• Laat gehaktbroodjes rusten voor serveren

Variaties

• Vervang rundvlees door kipgehakt
• Gebruik verschillende kaassoorten
• Voeg kruiden naar smaak toe

Veelgestelde Vragen

1. Kun je het voorbereiden? Ja, gehaktbroodjes kun je voorbereiden en invriezen.
2. Houdbaar? 2-3 dagen in koelkast, 3 maanden in diepvries.
3. Glutenvrij? Vervang paneermeel door glutenvrije variant.

Bewaren en Serveren

• Koel bewaren: 2-3 dagen
• Serveren met verse salade en saus
• Lekker met stokbrood of aardappelpuree

Eet smakelijk! 🍽️👨‍👩‍👧‍👦