Ontdek het ultieme gerecht dat zowel je portemonnee als je smaakpapillen zal verwennen! Deze gehaktballetjes zijn de perfecte combinatie van eenvoud, smaak en pure culinaire troost.
Ingrediënten voor Gehaktballetjes
Voor de Gehaktballetjes
- 600 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 gewone ui, fijngehakt
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- Zwarte peper naar smaak
Voor de Saus
- 20 g boter
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel bloem
- 300 ml vleesbouillon
- 100 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Voor de Aardappelgarnituur
- 3-4 middelgrote aardappelen
- 3 sneetjes brood
- 100 ml melk
- 40 g boter
- Zout en zwarte peper
- Verse dille ter garnering
Bereidingsmethode
Stap 1: Gehaktballetjes Voorbereiden
- Meng in een grote kom het gehakt met ei, ui, knoflook, paprikapoeder, zout en peper.
- Kneed het mengsel goed door elkaar.
- Vorm gelijkmatige gehaktballetjes van ongeveer 3-4 cm doorsnee.
Stap 2: Bakken van de Balletjes
- Verhit boter in een grote koekenpan.
- Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin in 8-10 minuten.
- Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
Stap 3: Saus Bereiden
- In dezelfde pan, voeg tomatenpuree toe.
- Strooi de bloem erover en roer goed.
- Giet langzaam de vleesbouillon en melk erbij onder constant roeren.
- Laat de saus 5-7 minuten zachtjes inkoken tot hij dik wordt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gehaktballetjes terug in de saus.
Stap 4: Aardappelgarnituur
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen in gezouten water gaar (15-20 minuten).
- Verwarm de melk en boter.
- Stamp de aardappelen tot een romige puree.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Serveren
- Verdeel de aardappelpuree over de borden.
- Leg de gehaktballetjes met saus erop.
- Garneer met verse dille.
Bereidingstijd & Voeding
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: ongeveer 400 kcal
Waarom Dit Recept Geweldig Is
Dit gerecht is de belichaming van comfort food: betaalbaar, makkelijk te bereiden en ongelooflijk smaakvol. De combinatie van sappige gehaktballetjes in een romige tomatensaus, geserveerd met romige aardappelpuree, schept een maaltijd die zowel verwarmend als verzadigend is. Het is perfect voor doordeweekse avonden of wanneer je behoefte hebt aan een hartverwarmende maaltijd.
Pro tip: Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd!