De Culinaire Traditie Achter dit Gerecht
Dit traditionele gerecht is een perfect voorbeeld van eenvoudige, hartverwarmende keuken waarbij een paar basale ingrediënten worden getransformeerd tot een verrukkelijke maaltijd die zowel gezellig als voedzaam is. Een recept dat doet denken aan grootmoeders kookkunst, waar eenvoud en smaak hand in hand gaan.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 500 g gehakt
- 2 grote eieren
- 500 g aardappelen, geschild en in plakjes
- 100 g room
- 20 g boter
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Olijfolie voor bakken
Groenten en Kruiden
- 1 ui, fijn gehakt
- 1 prei, fijn gehakt
- 1 teentje verse knoflook, fijngehakt
- Verse dille, gehakt
- Zout, naar smaak
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- Gemengde peper, naar smaak
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap Instructies
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd alle groenten fijn
- Schil en snijd de aardappelen in gelijkmatige plakjes
- Zet alle ingrediënten klaar
- Gehaktmengsel Bereiden
- Verhit olijfolie in een grote pan
- Fruit de ui en knoflook
- Voeg het gehakt toe en bruineer
- Breng op smaak met paprikapoeder, gedroogde knoflook, zout en peper
- Roer de tomatenpuree erdoor
- Aardappellaag Voorbereiden
- Vet een ovenschaal in met boter
- Bedek de bodem met aardappelplakjes
- Bestrooi licht met zout en peper
- Verdeel de helft van het gehaktmengsel erover
- Eieren Toevoegen
- Klop de eieren los met room
- Giet het ei-roommengsel over het gehakt
- Strooi verse dille erover
- Bedek met de resterende aardappelplakjes
- Bakproces
- Dek de schaal af met aluminiumfolie
- Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven
- Verwijder de folie en bak nog 10 minuten totdat de bovenkant goudbruin wordt
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Totale Bereidingstijd: 45 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Porties: 4 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, kwalitatief hoogwaardige ingrediënten
- Snijd aardappelen gelijkmatig voor een egale bereiding
- Laat het gerecht even rusten voor het serveren
- Serveer direct uit de oven voor optimale smaak en textuur
Variaties en Substituties
- Vegetarisch: Vervang gehakt door linzen of paddenstoelen
- Glutenvrij: Recept is reeds glutenvrij
- Kruidenvariaties:
- Mexicaans: Voeg komijn en chili toe
- Mediterraans: Meer oregano en basilicum
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de lagen voorbereiden en later bakken.
2. Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3-4 dagen in de koelkast in een afgesloten container.
3. Kan ik het invriezen? Ja, tot 3 maanden in een diepvriesbestendige schaal.
4. Wat past er goed bij dit gerecht? Een frisse salade of knapperig stokbrood.
5. Hoe maak ik het gerecht pikanter? Voeg rode chiliblaadjes of extra zwarte peper toe.
Bewaar- en Serveer Tips
- Serveer warm rechtstreeks uit de oven
- Garneer met verse dille
- Ideaal voor maaltijdvoorbereiding
- Kan worden geserveerd als hoofdgerecht of lunch
Geniet van deze heerlijke, troostrijke maaltijd!