Stel je voor: zacht gegaarde garnalen bedekt met een romige, goudbruine saus, die de perfecte combinatie vormt van zee en comfort. Deze garnalengratin is niet alleen een culinair hoogstandje, maar ook een eenvoudig gerecht dat garant staat voor een ongekend smaakvolle maaltijd. Geschikt voor een gezellige avondmaaltijd of een luxueus diner met vrienden.
Ingrediënten (4 personen)
- 400 g gepelde garnalen (rauw of gekookt)
- 1 sjalot of kleine ui, fijngesneden
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 200 ml volle crème fraîche
- 1 eetlepel bloem
- 100 ml melk
- 60 g geraspte kaas (Emmental, Comté, Parmezaan)
- 1 eetlepel verse peterselie of koriander, gehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Boter of olijfolie
- Zout, peper, nootmuskaat
- Optioneel: paneermeel voor een knapperig korstje
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding Garnalen
- Verhit boter of olijfolie in een pan.
- Fruit knoflook en sjalot op laag vuur tot glazig.
- Voeg garnalen toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat 2-3 minuten pocheren.
- Voeg optioneel citroensap toe.
Stap 2: Romige Saus Bereiden
- Smelt boter in een pan.
- Voeg bloem toe en roer tot een roux ontstaat.
- Schenk geleidelijk melk en room erbij, al roerend.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak.
Stap 3: Gratin Samenstellen
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel garnalen over ovenschaal of individuele ramequins.
- Bedek met romige saus.
- Bestrooi met extra geraspte kaas en eventueel paneermeel.
Stap 4: Bakken
- Bak 15-20 minuten in de oven.
- Grill 2-3 minuten voor een goudbruin korstje.
Voedingswaarde en Serveren
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15-20 minuten
- Portiegrootte: 4 personen
- Calorieën per portie: Circa 350-400 kcal
Waarom Deze Garnalengratin Gezond en Heerlijk Is
Deze garnalengratin biedt meer dan alleen smaak:
- Garnalen zijn rijk aan proteïne en omega-3-vetzuren
- Laag in calorieën, hoog in nutritionele waarde
- Bevat calcium uit kaas voor botgezondheid
- Ondersteunt spieropbouw en energieproductie
Serveeradvies: Combineer met een lichte groene salade of verse stokbrood om het gerecht compleet te maken.
Een culinair hoogstandje dat zowel verfijnd als toegankelijk is – de perfecte maaltijd voor elke gelegenheid!