Ontdek het ultieme gerecht dat je smaakpapillen zal doen ontploffen met dit eenvoudige en verrukkelijke garnalenrecept!
Ingrediënten
Voor de Garnalen
- 400 g garnalen (16/20 formaat)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder
- Olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt (verdeeld)
Voor de Saus
- Olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/2 theelepel chilisaus
- Zout en peper naar smaak
- Kruidenmengsel naar smaak
- Een beetje heet water
Voor de Eieren
- 4 verse eieren
- Zout naar smaak
Bereidingsmethode
Stap 1: Garnalen Voorbereiden
- Kruid de garnalen met zout, peper en paprikapoeder.
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Bak de helft van de knoflook.
- Voeg de garnalen toe.
- Bak 2 minuten aan elke kant.
- Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
Stap 2: Saus Bereiden
- Verhit opnieuw olijfolie in dezelfde pan.
- Fruit de rest van de knoflook.
- Voeg ui toe en fruit glazig.
- Doe tomaat en paprika erbij.
- Roer tomatenpuree erdoor.
- Voeg chilisaus toe.
- Kruid met zout, peper en kruidenmengsel.
- Schenk een beetje heet water erbij.
- Laat 5 minuten sudderen met deksel.
Stap 3: Garnalen en Eieren Toevoegen
- Leg de garnalen terug in de pan.
- Maak vier kuiltjes in de saus.
- Breek een ei in elk kuiltje.
- Bestrooi de eieren met zout.
- Dek af en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 4: Serveren
- Serveer direct in de pan.
- Garneer eventueel met verse kruiden.
Bereidingstijd & Voeding
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Porties: 2-3 personen
- Calorieën per portie: ongeveer 350 kcal
Waarom Dit Recept Geweldig Is
Dit gerecht is de perfecte combinatie van mediterrane smaken en gemak. De garnalen zijn zacht en sappig, de saus is vol van smaak, en de eieren voegen een romige textuur toe. Het is een voedzame maaltijd die er ingewikkelder uitziet dan hij is te bereiden. Perfect voor een snelle lunch of dinner!
Pro tip: Serveer met vers gebakken brood om de heerlijke saus op te kunnen deppen!