Stel je voor: een romige, goudbruine gratin die de perfecte combinatie vormt van zachte courgettes, sappig kipgehakt en een heerlijke kaaslaag. Deze courgette- en kipgehaktgratin is niet alleen een culinair hoogstandje, maar ook een voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en garant staat voor een uitstekende smaakbeleving. Of je nu op zoek bent naar een doordeweeks avondmaal of een gerecht om te imponeren, deze gratin zal zeker in de smaak vallen.
Ingrediënten (4 personen)
- 3-4 middelgrote courgettes
- 400 g kipgehakt
- 1 ui, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 ml crème fraîche
- 2 eieren (optioneel)
- 100 g geraspte kaas (Gruyère, Emmentaler of mozzarella)
- Zout en peper naar smaak
- Provençaalse kruiden of tijm
- Optioneel: wat paneermeel
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes of rasp ze grof.
Stap 2: Courgettes bereiden
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan.
- Bak de courgetteplakjes 5-7 minuten tot ze vocht verliezen.
- Bestrooi licht met zout en zet apart.
Stap 3: Kipgehakt bereiden
- Gebruik dezelfde pan en voeg wat olie toe.
- Fruit de ui tot hij glazig wordt.
- Voeg knoflook en kipgehakt toe.
- Breng op smaak met zout, peper en kruiden.
- Bak het gehakt goudbruin en goed verkruimeld.
Stap 4: Gratinmengsel bereiden
- Meng in een kom de room met eventueel de eieren.
- Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Gratin samenstellen
- Vet een gratinschaal in.
- Leg afwisselend lagen courgette en kipgehakt.
- Giet het room-eimengsel erover.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Strooi eventueel wat paneermeel erover.
Stap 6: Bakken
- Bak 25-30 minuten in de oven.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is.
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Porties: 4
Waarom deze gratin gezond is
Deze gratin is een geweldige maaltijd vol voedingswaarde. Courgettes zijn rijk aan vezels en vitaminen, terwijl kipgehakt een uitstekende bron van magere proteïne is. De toevoeging van kruiden verhoogt niet alleen de smaak, maar ook de gezondheidsvoordelen. De room en kaas zorgen voor calcium en een heerlijke romigheid, terwijl de portiegrootte een gebalanceerde maaltijd garandeert.
Extra Tip
- Voeg een snufje kerrie of paprikapoeder toe voor extra smaak.
- Maak een lichtere versie door geen eieren te gebruiken en magere room te kiezen.
Geniet van deze heerlijke en voedzame courgette- en kipgehaktgratin!