Een Culinaire Reis van Eenvoud en Smaak
In de wereld van doordeweekse maaltijden schittert dit gerecht als een ware smaaksensatie. Een ovenschotel die de eenvoud van huiselijke kookkunst perfect weergeeft – vol voedingswaarde, gemak en onweerstaanbare smaken.
Dit recept is meer dan zomaar een avondmaaltijd. Het is een culinaire knuffel die comfort en gezondheid combineert, met champignons, broccoli en aardappelen als de hoofdrolspelers van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten
Groentenmengsel
- Ui: 1 stuk
- Champignons: 300 g
- Broccoli: 300-400 g
- Knoflook: 2 teentjes
- Sojasaus: 2 eetlepels
- Plantaardige olie: voor bakken
Kruiden en Smaakmakers
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Koriander: 1 theelepel
- Paprikapoeder: 1 theelepel
- Italiaanse kruiden: 1 theelepel
- Verse dille: naar smaak
Aardappel Laag
- Aardappelen: 3 stuks
- Broodkruimels: 30 g
- Kaas: 30 g
- Zure room: 2-3 eetlepels
Bereidingsinstructies
Voorbereidende Stappen
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Bereid alle groenten voor door te wassen en te snijden
- Ui in dunne ringen
- Champignons in plakjes
- Broccoli in roosjes
- Aardappelen in blokjes
- Hak de knoflook fijn
- Hak de verse dille
Groentenmengsel Bereiden
- Verhit plantaardige olie in een grote pan
- Bak de ui gedurende 1-2 minuten
- Voeg knoflook toe
- Voeg champignons toe
- Breng op smaak met:
- Zout
- Zwarte peper
- Koriander
- Voeg broccoli toe
- Schenk sojasaus erbij
- Bak 5 minuten op middelhoog vuur
Aardappellaag Voorbereiden
- Kook de aardappelblokjes half gaar
- Laat uitlekken en afkoelen
- Kruid de aardappelen met:
- Zout
- Paprikapoeder
- Italiaanse kruiden
Ovenschotel Samenstellen
- Neem een ovenvaste vorm
- Vet in met plantaardige olie
- Verdeel de aardappelblokjes over de bodem
- Bedek met het groentenmengsel
- Bestrooi met broodkruimels
- Strooi geraspte kaas erover
- Druppel zure room over de schotel
- Bestrooi met verse dille
Bakken
- Plaats in de voorverwarmde oven
- Bak 30 minuten op 200°C
- Controleer of de bovenkant goudbruin wordt
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 320 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vet: 14 g
- Vezels: 6 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Groente Tip: Snijd groenten in gelijke grootte voor gelijkmatige garing
- Smaak Tip: Laat de champignons mooi kleuren voor meer diepte
- Knapperige Topping: Rooster broodkruimels licht voor extra textuur
- Zure Room Tip: Voeg pas aan het eind toe voor de beste smaak
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Reeds vegetarisch
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije broodkruimels
- Proteïne Toevoeging: Voeg geroosterde kikkererwten toe
- Kruidenvariatie: Experimenteer met verse basilicum of tijm
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de ovenschotel voorbereiden en tot 24 uur in de koelkast bewaren.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
In de koelkast, afgesloten, blijft het 3-4 dagen goed.
Kan ik het invriezen?
Ja, de ovenschotel is geschikt voor invriezen. Bewaar maximaal 2 maanden.
Wat serveer ik erbij?
Een frisse salade of gegrilde groenten passen perfect.
Kunnen kinderen dit eten?
Absoluut! Kinderen zullen de zachte textuur en milde smaken geweldig vinden.
Opslag en Bewaar Tips
- Koelkast: Bewaar in een luchtdichte container
- Invriezen: Verdeel in porties
- Opwarmen: Bedek met aluminiumfolie en verhit op 160°C gedurende 15-20 minuten
Eet smakelijk!
Een makkelijke maaltijd die comfort en gezondheid combineert.