Een onweerstaanbare combinatie van romige aardappelen, gekruid gehakt en knapperige groenten – dit gerecht is de ultieme comfort food die zowel familie als gasten zal bekoren. Een volledig maaltijdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is en werkelijk alle smaken perfect combineert!
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes
- 500 g rundergehakt
- 4 eieren
- 180 g geraspte kaas
- 1 ui, fijngehakt
- 1 paprika, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 el tomatenpuree
- 100 g zure room
- 1 komkommer, in plakjes
- Verse bieslook, gehakt
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
- Paprikapoeder
- Verse dille
Bereidingsmethode
- Voorbereiden van de aardappelen:
- Was en schil de aardappelen
- Snijd in gelijkmatige blokjes
- Kook de aardappelen half gaar in gezouten water
- Laat uitlekken en even afkoelen
- Gehaktmengsel bereiden:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Fruit de ui tot glazig
- Voeg knoflook toe en roer snel
- Voeg gehakt toe en bruin op hoog vuur
- Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder
- Roer tomatenpuree erdoor
- Voeg paprikablokjes toe en laat even meebakken
- Assemblage:
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Vet een ovenschaal in met olijfolie
- Bedek de bodem met de halfgare aardappelblokjes
- Verdeel het gehaktmengsel erover
- Bestrooi met de helft van de geraspte kaas
- Afwerking:
- Klop de eieren los met zout en peper
- Giet de eieren gelijkmatig over de schotel
- Bestrooi met de rest van de kaas
- Bak 25-30 minuten in de oven tot goudbruin
- Serveren:
- Laat 5 minuten rusten na het bakken
- Garneer met verse dille
- Serveer met zure room en komkommerplakjes
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 520 kcal
- Eiwit: 35 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vet: 28 g
Waarom Dit Gerecht Geweldig is
Dit gerecht is een volledige maaltijd vol gezonde ingrediënten. De combinatie van eiwitten uit gehakt en eieren, complexe koolhydraten van aardappelen en vitaminen uit groenten maakt het bijzonder voedzaam. Het is ideaal voor gezinnen, kan gemakkelijk worden voorbereid en is perfect voor doordeweekse avondmaaltijden.
Pro tip: Serveer met een frisse salade of groene groenten voor extra voedingswaarde!