De Ultieme Comfort Food Ervaring
In de wereld van huiselijke gerechten staat deze aardappel-spinazie ovenschotel synoniem voor eenvoud, smaak en betaalbaarheid. Het is precies het soort recept dat je gezin dag na dag zal waarderen – een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is, budget-vriendelijk en ongelooflijk lekker.
Dit recept is meer dan zomaar een maaltijd. Het is een culinaire knuffel die de warmte van huiselijke kookkunst perfect weergeeft. Met slechts enkele eenvoudige ingrediënten toveren we een gerecht te voorschijn dat zowel voedzaam als verrukkelijk is.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- Aardappelen: 1 kg
- Verse spinazie: 400 g
- Eieren: 2 stuks
- Paneermeel: naar behoefte
- Parmezaanse kaas: 30 g
- Gemengde kaas: 100 g
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Nootmuskaat: naar smaak
- Olijfolie: voor bakken
Bereidingsinstructies
Voorbereidende Stappen
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de aardappelen grondig
- Schil de aardappelen en snijd in gelijkmatige blokjes
Aardappels Bereiden
- Kook de aardappelblokjes in gezouten water
- Kook totdat ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten)
- Laat uitlekken en afkoelen
- Pureer de aardappelen in een grote kom
- Voeg zout, peper en nootmuskaat toe
- Roer tot een glad mengsel
Spinazie Voorbereiden
- Was de spinazie grondig
- Blancheer de spinazie in kokend water
- Kook 2-3 minuten
- Laat direct uitlekken en afkoelen
- Knijp overtollig vocht uit de spinazie
- Hak de spinazie fijn
Mengsel Samenstellen
- Voeg aan de aardappelpuree toe:
- Gehakte spinazie
- Losgeklopte eieren
- Geraspte parmezaanse kaas
- Meng alles goed door elkaar
Afwerking
- Vet een ovenschaal in met olijfolie
- Stort het aardappel-spinazie mengsel in de schaal
- Bestrooi met gemengde kaas
- Bedek met paneermeel
- Druppel wat extra olijfolie over de bovenkant
Bakken
- Plaats in de voorverwarmde oven
- Bak gedurende 25-30 minuten
- Bovenkant moet goudbruin en knapperig worden
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 350 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vet: 16 g
- Vezels: 5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Aardappel Tip: Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur
- Spinazie Tip: Verwijder alle steeltjes voor een gladde textuur
- Kaas Tip: Gebruik verse, ambachtelijke kaas voor meer smaak
- Knapperige Topping: Rooster het paneermeel licht voor extra smaak
Mogelijke Variaties
- Vegetarische Versie: Reeds vegetarisch
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrij paneermeel
- Extra Proteïne: Voeg gekookte kikkererwten toe
- Kruidenvariatie: Experimenteer met verse basilicum of peterselie
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de ovenschotel voorbereiden en tot 24 uur bewaren in de koelkast.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar?
In de koelkast, afgesloten, blijft het 3-4 dagen goed.
Kan ik het invriezen?
Ja, de ovenschotel is geschikt voor invriezen. Bewaar maximaal 2 maanden.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Absoluut! Kinderen zullen de romige textuur en kaassmaak geweldig vinden.
Wat kan ik serveren als bijgerecht?
Een frisse salade of gegrilde groenten passen perfect bij deze ovenschotel.
Opslag en Bewaar Tips
- Koelkast: Bewaar in een luchtdichte container tot 4 dagen
- Invriezen: Verdeel in porties, vries tot 2 maanden
- Opwarmen: Bedek met aluminiumfolie en verhit op 160°C gedurende 15-20 minuten
Eet smakelijk!
Een budget-vriendelijk gerecht dat comfort en smaak perfect combineert.