Een Culinaire Reis door Comfort en Smaak
Dit gerecht is meer dan een maaltijd – het is een culinaire ervaring die comfort, gezondheid en smaak perfect combineert. Een traditionele ovenschotel die het beste verenigt van huiselijke kookkunst en moderne voedseltrends.
Receptspecificaties
- Porties: 4-6 personen
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Ingrediënten
Voor het Hoofdgerecht
- 4 grote kippeneieren
- 100 ml slagroom (20-30%)
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes
- 5 middelgrote aardappelen (circa 800 g)
- 2 kipfilets (circa 300 g)
- 1 middelgrote tomaat, in plakjes
- 150 g harde mozzarella, geraspt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- 30 ml plantaardige olie
Voor de IJsbergsla
- ½ krop ijsbergsla
- 1 paprika, in plakjes
- 100 g augurk, in blokjes
- 70 g cherrytomaten, gehalveerd
- 100 g maïs uit blik
- 15 ml plantaardige olie
- Zout en peper naar smaak
Voor de Knoflook-Dillesaus
- 60 g zure room
- 30 g mayonaise
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- ½ komkommer, fijngehakt
- 15 g verse dille
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal van 20 x 30 cm in.
Ui Bakken
- Verhit olie in een koekenpan.
- Bak uien tot glazig en licht goudbruin (5-7 minuten).
Laagjesopbouw
- Bedek de helft van de aardappelschijfjes in de schaal.
- Verdeel gebakken uien en kipplakjes.
- Breng kip op smaak met kruiden.
- Leg tomatenplakjes en strooi mozzarella.
Eierroomcustard
- Klop eieren en room glad.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet voorzichtig over de ingrediënten.
Bakproces
- Bedek met resterende aardappelschijfjes.
- Bedek met aluminiumfolie.
- Bak 30 minuten.
- Verwijder folie, bak nog 15 minuten.
IJsbergsla
- Meng alle slagroenten.
- Besprenkel met olie.
- Breng op smaak.
Knoflook-Dillesaus
- Meng alle sausingredënten.
- Breng op smaak.
Nutritionele Informatie (per portie)
Voedingswaarden
- Calorieën: 420 kcal
- Koolhydraten: 25 gram
- Eiwitten: 30 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 4 gram
Professionele Kooktips
Geheimen voor Perfecte Resultaten
- Snijd aardappelen gelijkmatig
- Laat gerecht 5 minuten rusten na bakken
- Gebruik verse kruiden
- Controleer vochtgehalte tijdens bakken
Variaties en Substituten
Creatieve Alternatieven
- Vegetarisch: Vervang kip door tofu
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije ingrediënten
- Low-Carb: Vervang aardappelen door bloemkool
- Kruiden Optie: Experimenteer met tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
Belangrijke Vragen
1. Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot bakfase en bewaar in koelkast.
2. Is het geschikt voor kinderen? Absoluut, kindvriendelijk en gezond!
3. Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3 dagen in koelkast.
4. Kan ik andere kaassoorten gebruiken? Ja, Gouda of Emmentaler werken ook prima.
5. Is het gerecht lactosevrij te maken? Gebruik plantaardige room en kaas.
Bewaar- en Voorbereidingstips
Optimale Bewaring
- Koelkast: Tot 3 dagen
- Opnieuw Opwarmen: Bedek met folie, 160°C
- Tip: Verse saus apart bewaren
Geniet van deze heerlijke, veelzijdige maaltijd!